Үй пиццасынын бул версиясы кадимки ачыткы камырында эмес, быштак камырында жасалат, анын жардамы менен базасы абдан назик. Пицца үчүн адаттан тышкары ингредиент - күнгө кургатылган помидор тамактын даамын арттырат.
Ал зарыл
- • 250 г табигый быштак;
- • 1 стакан ун (буудай);
- • 2 жумуртка;
- • ½ чай кашык майда туз;
- • 1 аш кашык шекер;
- • ¼ чай кашык аш содасы;
- • 3 аш кашык помидор соусу;
- • 250 г салам;
- • 1 кичинекей пияз;
- • 250 г жаңы козу карын;
- • 150 г кургатылган помидор;
- • 180 г сыр (катуу сорттор);
- • 1 аш кашык майонез.
Нускамалар
1 кадам
Табигый быштакты каалаган терең контейнерге салып, туз салып, кумшекерди кошуп, бир-эки тооктун жумурткасына салып айдап, буудай унун кошуп коюңуз (салганда электен же электен өткөрүп алуу сунушталат). Тамак содасын бир тамчы уксус менен өчүрүп, андан кийин идишке кошуңуз.
2-кадам
Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, быштак камырын жууруңуз. Ага тоголок форма бериңиз. Даяр камырды дасторконго таштап, үстүн таза чүпүрөк же вафли сүлгү менен жаап коюңуз.
3-кадам
Жаңы шампиньондорду жууп, кемчилиги жок жерлерди кетирип, тилимдерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз.
4-кадам
Табаны ысытып, өсүмдүк майын куюп (болжол менен 4 аш кашык), тууралган пиязды салып, бир-эки мүнөт кууруп, андан кийин майдаланган козу карындарды толуктап, аралаштырып, козу карындар толук бышканга чейин кууруйбуз.
5-кадам
Салямды өзүм билемдик менен кесүүгө болот: тегерек, жарым тегерек же жука тилке. Унчук үчүн катуу сырды алып, орой кыргычтын үстүнө сүртүп алган жакшы.
6-кадам
Кең жалпак бышырылган баракты май менен майлап алыңыз. Быштак камырын жука катмарга жайып, бышырылган барактын бардык аймагына бирдей таркатыңыз.
7-кадам
Помидор соусун жана майонезди кичинекей косушкага аралаштырыңыз (пропорциялар рецепт тизмесинде көрсөтүлгөн). Пицца негизинин үстүңкү бетин помидор-майонез аралашмасы менен тазалаңыз.
8-кадам
Толтурманы кезеги менен салыңыз (аны базанын бардык аймагына бирдей бөлүштүрүп): колбаса, куурулган шампиньон, күнгө кургатылган помидор жана баарына сыр чачыңыз. Эгерде сиз пиццаңызда көп сырды жактырсаңыз, анда анын рецептинде көрсөтүлгөндөн көбүрөөк майдалап алсаңыз болот.
9-кадам
Пиццаны духовкага салып, бышканга чейин бышырыңыз.
