Помидор камырына бышырылган классикалык колбасалар ар кандай үй-бүлөлүк дасторконду гана кооздоп койбостон, пикникти ар тараптуу кылат. Аларга чоңдор гана эмес, балдар да ыраазы болушат. Мындай колбасалар үчүн майонез же сыр соусун кошумча катары даярдап алсаңыз болот.
Курамы:
- 430 г буудай уну;
- 250 мл помидор ширеси;
- ½ ч туз;
- күнкарама майы;
- 5 г шекер;
- 5 г кургак ачыткы;
- 2 аш кашык. l. кетчуп;
- 1 жумуртканын сарысы;
- ак жана кара кунжуттар;
- 10 колбаса.
Даярдоо:
- Помидор ширесин кенен идишке куюңуз. Ага шекерди жана кургак ачыткыны кошуңуз. Баарын аралаштырып, 10-15 мүнөткө чейин туруңуз. Ал ортодо унду электен өткөрүп алсаңыз болот.
- Помидордун камырына туз куюп, май куюп, андан соң унду кошуп, ийкемдүү жана ийилгич камырды 12-15 мүнөт жууруйсуз.
- Даяр болгон камырды тоголок тоголоктоп ороп, кургак идишке өткөрүп же үстөлгө жөн эле калтырып, сүлгү менен жаап, 1 саатка коёбуз.
- Бир сааттан кийин камырды колуңуз менен жууруп, 65 грамм салмактагы 10 тоголокко бөлүңүз.
- Камырдын тоголокчолорун тамак пленкасы менен жаап, 10 мүнөткө столго таштаңыз. Андан кийин пленканын астынан бир тоголок алып чыгып, овалга айландырыңыз. Овалдын четин кыйгач сызыктар менен кесип, "сөйкө" пайда болот. Мындай учурда торттун ортосу катуу болушу керек. Сополдун ортосуна кетчуп тилкесин кысып алыңыз. Кетчуптун үстүнө колбаса коюңуз. Камырда колбаса пайда болуш үчүн кесилген четтерин колбасанын үстүнөн өрүп коюңуз. Бул процедураны бардык тоголок камыр жана колбаса менен кайталаңыз.
- Бышырылган баракты тамак кагазы менен жаап коюңуз. Бардык колбасаларды камырга кагазга салып, камыр бир аз көтөрүлүп турушу үчүн, болжол менен 20 мүнөт тургула.
- Андан кийин колбасалардын үстүн жумуртканын сарысы менен майлап, карама-каршы кунжуттун үрөнүн чачыңыз.
- Бышыруу баракты 170 градуска чейин ысытылган конвекциялык мешке 20 мүнөт салып коюңуз.
- Помидор камырындагы бышырылган колбасаларды мештен алып, идишке өткөрүп, сүйүктүү соусуңуз менен же кошпостон берсеңиз болот.
