Бул тамак Түндүк Америкада абдан популярдуу, англисче "эки жолу бышырылган картошка" деп угулат. Рецепттин ингредиенттери арзан жана бир кыйла кеңири таралган, ал эми тамак бышыруу процесси такыр татаал эмес.
Ал зарыл
- • 5 чоң картошка;
- • 150 г шампиньондор;
- • 1 орто сабиз;
- • 1 пияз;
- • 70 г моцарелла (сыр);
- • 1 аш кашык каймак;
- • жарым чай кашык майда туз;
- • өсүмдүк майы;
- • 1 чай кашык розмарин жана майдаланган тимьян порошогу;
- • ½ чай кашык майдаланган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Бул тамак үчүн картошканын ириңдеген сүйрүн тандап алыңыз. Агын суунун астындагы кирден жакшылап жууңуз, идиш-аяк үчүн кадимки ашкана губкасын колдонгон жакшы, ал картошканын бүт бетин жакшы тазалайт.
2-кадам
Ар бир картошканы узунунан экиге бөлүңүз. Ашкана кагаз сүлгү менен жарымын тазалаңыз. Картошканын ар бир бөлүгүнүн кесилген жерлерине вилка менен бир нече тайыз тешиктерди жасаңыз. Картошканы терең идишке салып коюңуз.
3-кадам
Өсүмдүк майын кичинекей идишке куюңуз (мисалы, кичинекей идишке же косушкага), андан кийин туз, майдаланган чөптөрдү: тимьян жана розмаринди салыңыз. Эгерде сизде кургатылган чөптөрдүн бутактары бар болсо, анда аларды жөн эле эритиндиге туз менен кошо майдалоо керек. Контейнердин мазмунун жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
4-кадам
Картошканын идишине май жана чөптөрдүн туздуу аралашмасын куюңуз, бардык ингредиенттерди колуңуз менен аралаштырыңыз. Ошентип, картошканын жарымы майланып калат экен.
5-кадам
Бышыруу үчүн пергамент кагазды жалпак бышыруу табагына (бүткүл аянтка) салып, картошканы салып, кесинди. Духовканы ысытып, картошканы 40-45 мүнөт 200 градуста бышырыңыз.
6-кадам
Жаңы козу карындарды жууп, кабыгын тазалап, чакан туш келди тилимдерге бөлүңүз. Сабизди одоно сүргүчтөн өткөрүп, пиязды кубиктерге бөлүңүз.
7-кадам
Табаны бир аз май менен ысытып, алгач пиязды кошуп, тунук болгонго чейин кууруйбуз. Андан кийин сабиз менен козу карынды кошуңуз. Өнүмдөр даяр болгончо кууруп, аягына бир кашык каймак кошуп аралаштырыңыз. Сырды чоң клеткалары бар сүргүчкө сүртүңүз.
8-кадам
Бышырылган картошкадан "ортосун" чай кашык менен алып салыңыз, калган кабык "кайыкка" окшош болушу керек. Картошканын "целлюлозасын" куурулган козу карындар менен аралаштырыңыз, керек болсо, татымына жараша туз кошуңуз. "Кайыктарга" картошка жана козу карын салынды толтуруңуз, үстүнө майдаланган сырды салыңыз.
9-кадам
Ошол эле 200 градуста 5 мүнөт гана бышырыңыз.
