Ал зарыл
- • Балык (кургак) - 2 кг;
- • Гречка - 200 гр;
- • Пияз - 2 даана;
- • Жумуртка - 3 даана;
- • кургатылган козу карындар - 20 гр;
- • Өсүмдүк майы - 15 мл;
- • Май - 65 гр;
- • Туз калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Гречканы майдалап кургатылган козу карындар менен туздалган сууга кайнатыңыз. Пиязды майдалап туурап, табага кууруп алыңыз.
2-кадам
Жумуртканы кайнатып, майда туурап алыңыз. Салкындатылган гречкага жумуртканы, куурулган пиязды жана жумшартылган майды, тузду кошобуз.
3-кадам
Балыктарды тазалап, баштын астына тешик жасап, жакшылап чайкаңыз. Чөптү туз жана калемпир менен сүртүңүз.
Балыкты бышкан салмак менен толтуруңуз, бирок тыгыз эмес.
4-кадам
Бышырылган кагазга пергамент кагазын төшөп, үстүнө сары май жаап, нан күкүмдөрүн чачыңыз. Толтурулган балыкты бышыруучу табакка салыңыз.
5-кадам
Духовкада 200 градуста 15 мүнөт, андан кийин 20 мүнөт 160 градуста бышырыңыз.
6-кадам
Бышырылган балыкты идишке өткөрүп, чөптөр менен кооздоңуз.
