Чочконун роллдору - бул оригиналдуу жана даамдуу тамак, ошондой эле абдан канааттандырарлык жана аш болумдуу. Сыр соусу менен татымал болгон чочконун эттери үй-бүлөңүздү жана конокторуңузду кубандырат.
Ал зарыл
-
- 1 кг чочконун эти;
- толтуруу үчүн ингредиенттер (сиздин каалооңуз боюнча);
- 200 г сыр;
- 300 мл сүт;
- 1 аш кашык. кашык сары май;
- өсүмдүк майы;
- 1 аш кашык. кашык ун;
- туз
- калемпир
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
- жашыл.
Нускамалар
1 кадам
1 кг чочконун этин алыңыз. Агын суу астында жакшылап жууп, кургатыңыз.
2-кадам
Чочконун этин жука тилимдерге бөлүңүз. Ар бир бөлүктү, тузду жана калемпирди саба. Маринаддалуу үчүн желим пленкага ороп, муздаткычка бир сааттай коюңуз.
3-кадам
Эт жыпар жыттуу заттарга чыланып жатканда, ага толтурма салыңыз. Бул нерсе болушу мүмкүн. Мисалы, бир нече жумуртканы кайнатыңыз. Көк пияз менен жумуртканы майдалап туурап, ага каймак кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Толтуруу даяр.
4-кадам
Муздаткычтан этти алып салыңыз. Толтурулган нерсени чочконун ар бир бөлүгүнө коюп, ороп, тиш чукугуч же ашкана жип менен бекемдеңиз.
5-кадам
Табага өсүмдүк майын куюңуз. Ага оромдорду салып, кызарганча ар тараптан кууруйбуз (болжол менен 5-10 мүнөт).
6-кадам
Рулетканы майланган бышыруу табагына өткөрүп бериңиз. Аны 180 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Булочкалар 40-50 мүнөт бышырылат.
7-кадам
Рулеттер бышырылып жатканда, соусту даярдаңыз. Ар биринен 100 г иштетилген 2 таңгак сыр алыңыз (сыр баардык нерсенин даамын татат). Соусту бышырганда тез эрип кетиши үчүн, аны майда бөлүктөргө бөлүңүз.
8-кадам
Табага бир аш кашык сары майды эритип алыңыз. Ага унду куюп, күйгүзбөө үчүн тынымсыз аралаштырып, күрөңгө бөлөңүз.
9-кадам
Май-ун аралашмасы менен көмөч казанга сүт куюңуз. Аны шишиктер пайда болбошу үчүн акырындык менен кошуу керек. Алынган массаны жакшылап аралаштырыңыз.
10-кадам
Эми сыр кошуңуз. Сүт кайнап, сыр толугу менен эригенге чейин жай отто бышырыңыз.
11-кадам
Туз жана калемпирди татып, соуска жаңы чөптөрдү кошуңуз. Баарын кайрадан жакшылап аралаштырып, оттон алып салыңыз.
12-кадам
Табаны капкак менен жаап, соусту 10-15 мүнөт коёбуз. Ал өтө коюу болбошу керек, бирок өтө агып кетпеши керек.
13-кадам
Духовкадан бышырылган баракты алып салыңыз. Рулеттерде алтындын жакшы кабыгы болушу керек. Аларга муздаңыз. Рулетканы табакка салыңыз. Алардын үстүнө сыр соусун куюп, кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
