Жашылча-жемиштер ар бир классикалык тамак-аштын ажырагыс бөлүгү экендигин бардыгы билишет. Дарыгерлер жалпысынан ачык түстөгү мөмө-жемиштерди мүмкүн болушунча көбүрөөк жегенге кеңеш беришет. Бирок, жакында жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, бүгүнкү түшүм жыйналган эгиндер, мисалы, элүү жыл мурдагыдай аш болумдуу заттарга бай болбой калды. Бул көптөгөн себептерден улам болуп жатат.
Биринчиден, талаанын чектелген аймагына мүмкүн болушунча көп үрөн себүү аракеттери түшүмдүүлүккө терс таасирин тийгизет. Экинчиден, топурак түбөлүктүү эмес. Адамзат тарыхынын аралыгында адамдар жаратылыш байлыктарын, анын ичинде топуракты жигердүү пайдаланып келишкен, эми ал жөн эле түгөнүп баратат. Ар бир жаңы он жылдыкта жер бетиндеги азык-түлүк азайып, жер семирткичтер талап кылынууда.
Кандайдыр бир жол менен, жашылча-жемиштер ден-соолукка мурункудай акы төлөбөйт жана бул боюнча бир нерсе кылуу керек. Бактыга жараша, мөмө-жемиштерден көбүрөөк пайда алууга жардам берген бир нече кеңеш бар.
Жакын жерде өскөндү сатып алышыңыз керек
Жашылча же жемиш "жолдо" канчалык көп убакыт коротсо, витаминдер менен минералдар ошончолук аз сакталат. Жеке бакча бакчасын кармоого баарынын эле мүмкүнчүлүктөрү жете бербегендиктен, мүмкүн болушунча базардан жашылча-жемиштерди тандап, продуктунун "мекенине" көңүл бурганыңыз оң.
Тоңдурулган жашылчалар - бул мыкты вариант
Акыл-эстүүлүк жашылчаларды жаңы гана сатып алуу керектигин талап кылат. Бирок, кээде түшүм жыйналгандан кийин дароо тоңдурулган продукт ташууга бир күндөн ашык убакыт кеткен жаңы азыкка караганда алда канча көп азык камтыйт. Ошондуктан, мисалы, Польшадан келген жаңы брокколи менен тоңуу ортосунда тандоо болсо, анда тоңдурган жакшы.
Китептин мукабасына карап баа бербеңиз
Жалтыраган ири мөмө-жемиштер, албетте, көз жоосун алат. Бирок, алар канчалык азгырылбасын, алардын жаркырашы пестициддердин эбегейсиз көп экендигин көрсөтүп тургандыгын унутпаш керек. Органикалык алма кичинекей жана жагымсыз болушу мүмкүн, бирок ден-соолукка көбүрөөк пайдалуу.
Жашылча-жемиштер менен болгон бардык манипуляциялар минималдуу болуш керек.
Адистер жашылча-жемиштерге түзмө-түз мүмкүн болушунча аз тийип алууну, башкача айтканда, аларды кеспөөнү, эгер кесилген болсо, анда чоң бөлүктөргө бөлүүнү сунуш кылышат. Неге? Чындыгында, абага тийгенде, жашылча же жемиш пайдалуу касиеттерин жоготот. Аларды канчалык көп кессеңиз, аба менен байланыш аймагы ошончолук чоңоёт.
Жашылчаларды чийки түрүндө жеген жакшы
Мүмкүн болсо жашылчаларды таптакыр бышырбоо керек. Эгерде аларды дагы деле бышыруу керек болсо, анда бышыруу убактысын кыскартуу керек, ошентип азыктын пайдалуу касиеттери сакталат же минималдуу жоготуулар менен чектелет. Ошондой эле жашылча суу менен канчалык көп байланышса, ошончолук көп заттарды жоготоорун билишиңиз керек. Демек, жашылчаларды бышыруунун эң жакшы жолу буу жана кууруу болуп саналат. Жашылчаларды ашыкча бышырбоо керек жана алардын чылануусуна жол бербөө керек.
Албетте, биздин учурдагы өнүмдөр бирдей болбой калды, эми ар кандай өнүмдү тандоодо этияттык жана этияттык менен мамиле кылуу керек. Бирок, ар бир адам тамактануу ден-соолугун чыңдап, тең салмактуу болуш үчүн бир нече жөнөкөй эрежелерди сактай алат.
