Сыр организмге пайдалуу минералдардын жана витаминдердин бүт комплексин камтыйт, ага адамдын ден-соолугу жана сулуулугу көбүнчө көз каранды. Бул башкалар менен жакшы айкалышкан азык канааттандырат. Демек, быштак ар кандай тамактардын курамдык бөлүктөрүнүн бири катары тамак жасоодо кеңири колдонулат. Аны менен кошо салаттар, шорполор, десерттер даярдалат, эт, балык жана жашылчалар бышырылат, ошондой эле ар кандай бышырылган азыктарда колдонулат.
"Seventh Heaven" салаты
Сыр - көптөгөн салаттардын рецепттеринин курамдык бөлүгү. "Жетинчи асман" ачуу майрамдык салатын даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- майдагы консерваланган 2 банка лосось;
- 200 г сыр;
- 2 апельсин;
- таттуу жана кычкыл сортторунан 2 алма;
- 4 кайнатылган жумуртка;
- майонез;
- жер калемпири.
Консерваланган лосось идишке салып, 3-4 аш кашык консерваланган салмакты кошуп, балыкты вилка менен жакшылап эзип алыңыз. Апельсиндин кабыгын тазалап, экиге бөлүп, ар бирин жука тилимдерге бөлүп, уруктарын алып, көзгө көрүнүп турган ширесин чогултуп алыңыз. Таттуу жана кычкыл алмаларды кабыгынан жана уруктарынан тазалап, андан кийин үкөк менен ачуу калемпирди алыңыз. Ошондой эле, бышырылган жумуртканы жана сырды (өзүнчө) сүртөбүз. Ар бирине майонез куюп, даярдалган салаттын ингредиенттерин жайыңыз: 1-катмар - консерваланган консерванын жарымы, 2 - жумуртканын жарымы, 3 - сүргүч алма, 4 - калган майдаланган алма, 5 - экинчи консерваланган лосось, 6 - апельсин ширеси менен. Салаттын бетин сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр менен себелеп, "булуттар" майонези менен кооздоңуз.
Сыр печеньеси
Кантсыз печенье өтө даамдуу жана экинчи эт курстарына туура келет. Аны коктейлдер жана сыра менен берсе болот, ошондой эле сорполору бар тосттордун ордуна колдонсо болот. Сыр печеньесин жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 200 г сыр (голландиялык, пошехонскийдики же орусча);
- 150 г май же маргарин;
- 2/3 стакан ун;
- майлоо үчүн 1 жумуртка;
- туз.
Муздаткычка алдын ала сары май же маргаринди салып коюңуз - алар жумшак болушу керек. Сырды майдалап сүргүчтөн өткөрүп, жумшартылган май менен аралаштырыңыз, бир аз туз салыңыз (сыр туздуу экендигин унутпаңыз). Ун кошуп, камыр жууруп алабыз. Даяр болгондон кийин, камырды ун менен себелеп, табакка өткөрүп, үстүнө салфетка жаап, үстөлгө 2-3 саатка коёбуз. Камыр "тыныгуудан" кийин, аны калыңдыгы бир сантиметрдей катмарга ороп коюңуз. Муну көп ун чачкан кесүүчү тактага жасоо керек. Андан соң камырдан атайын кескичтерди, стаканды же бычакты колдонуп фигураларды же тегерекчелерди кесип алыңыз. Кесилген цифраларды дароо өсүмдүк майы менен майлап, бышыруучу табакка салыңыз. Печеньелерди сабалган жумуртка менен майлагандан кийин 180-200 ° С чейин ысытылган духовкага салып, орто температурада 20-30 мүнөткө чейин бышырыңыз.
