Бул рецепт боюнча маринаддалган шампиньондор ширелүү жана абдан даамдуу. Кантсе да, козу карындар - этти оңой алмаштыра турган белоктун эң сонун булагы. Козу карындарда ферменттер, витаминдер, минералдык туздар жана баалуу азыктар бар.
Ал зарыл
- - 1 кг козу карын;
- - 1 литр суу;
- - 2 шт. лавр жалбырагы;
- - 14 - 16 даана. кара калемпир;
- - 1 аш кашык. l. Сахара;
- - 1 аш кашык. l. туз;
- - 100 г алма уксусу.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды туздай баштайбыз. Козу карындарды терең идишке жууп, жылуу суу менен жууйбуз.
2-кадам
Биз казанды алабыз, ага суу куюп беребиз. Суу кайнап баштаганда, коюңуз: 1 аш кашык. шекер, 1 аш кашык. l. туз, 2 даана. лавр жалбырактары, 14 - 16 даана. кара калемпир, 100 г алма сиркеси. Козголгон козу карынды кайнап жаткан шорго салыңыз. Козу карындарды кайнаткан учурдан тартып 30 мүнөт жай отто бышырыңыз.
3-кадам
Ушул убакыттан кийин козу карындарды бөлүп, аларды ушул туздуу жерде муздатыңыз. Муздаган козу карындарды банкага салып, туздуу куюп, муздаткычка салыңыз. Маринаддалган шампиньондорду күн сайын жесеңиз болот. Мындай козу карындарды муздаткычта 2 жумадан ашык сактаңыз. Бир килограмм козу карындын арасынан бир литр банка алынат.
