Жашылчалар - бул даамы жана пайдалуу заттардын топтому менен укмуштуудай өнүмдөр. Алар бышырылганда, ушул артыкчылыкты кантип сактап кала аласыз? Бул жагынан сизге кичинекей кеңештер жардам берет.
Жашылча-жемиштер адамдын денеси үчүн баа жеткис продукт. Аларда көптөгөн витаминдер жана пайдалуу элементтер бар, алардын жардамы менен бардык зат алмашуу процесстери жүрөт.
Көптөгөн жашылчалар чийки гана эмес, термикалык дарылоодон кийин дагы пайдалуу. Алардан көптөгөн даамдуу тамактарды жасоого болот. Бышырууда жашылчалар баалуу сапаттарын жоготуп албашы үчүн, сиз бир нече жөнөкөй эрежелерди сактаңыз:
- эгер сиз жашылча бышырганы жатсаңыз, анда алгач сууну кайнатуу керек, муздак сууга батырбаңыз;
- жашылчаларды капкагы жабык идиште бышыруу керек;
- С витамини бар жашылчаларды бышырганда аларга лимон кислотасын аз өлчөмдө кошуу керек, бул пайдалуу касиеттерин сактап калат;
- келечекте салатка пайдалануу үчүн жашылчаларды бышырсаңыз, анда алгач кабыгын тазалоонун кажети жок, андыктан аш болумдуу заттар үнөмдөлөт;
- жашылчалар бышырылгандан кийин аларды сууда көпкө койбоңуз, алар суу сиңип, даамсыз болуп калат;
- жаңы тоңдурулган жашылчалар эрип кетишин күтпөстөн токтоосуз бышырылышы керек;
- жашылчаларды кызылчадан тышкары туздуу сууга бышыруу керек;
- пиязды кууруп жатканда ага бир аз шекер кошсоңуз, ал дагы даамдуу болуп, кооз көлөкөгө ээ болот.
Дагы бир пайдалуу кеңеш. Жашылчаларды жарыкта сактабашыңыз керек, ал витаминдерди жок кылат. Аларды салкын жана караңгы жерге койгонуңуз оң.
