Тоок эти - бул эң демократиялык жана тез даярдалган кебаб. Ар бир үй кожойкеси тооктун кебабын жасоо рецебине өзүнүн табитин алып келет. Бирок, эң негизгиси даамдуу, ширелүү жана куурулган болушу керек.
Айран маринаддалган тооктун кебабы
5 кг тоок эти үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 3 кг пияз, - кара жыпар жыттуу 10 гр, - гвоздика 10 гр, - жер кориандр 1 чай кашык, - лавр жалбырагы 10 гр., - майонез 400 гр.
Жыпар жыттуу заттарды даяр кебаб татымына алмаштырсаңыз болот.
Тоок этин 10х10 см кесимдерге бөлүп, казанга салыңыз.
Пиязды тазалап, шакектерге бөлүп, этке куюңуз. Татымалдарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин майонезди ошол эле идишке куюп, дагы бир жолу жакшылап аралаштырыңыз.
12 саатка суукта калтырыңыз. Барбекюда - тооктун шишкебегин грильде бышыруу ыңгайлуу.
Соя соусу, бал жана сарымсак менен тооктун кебабы
- 70 г өсүмдүк майы, - 100 грамм бал, - 100 гр. соя соусу, - 0,5 ч кара калемпир, - эки тиш сарымсак, - 5 пияз, - 2 шт. кызыл таттуу калемпир.
Өсүмдүк майын, соя соусун, балды жана кара мурчту аралаштырыңыз.
Тоок этин майдалап туурап, маринадга эки саатка салабыз.
Тоок кебабын бышыруунун эң оңой жолу - меште же грильде. Куурганда маринаддын чылап калганынан сүртүп алыңыз.
