Айрымдар Брюсселдеги өсүмдүктөр даамдуу азык эмес деп айтышат. Бирок, муну талашкандар, сыягы, андан даамдуу тамактарды кантип бышырууну билишпейт. Чындыгында, мындай капуста даамдуу тамактарды жасайт, айрыкча форель филеси сыяктуу күтүлбөгөн продукт менен айкалыштырганда.
Ал зарыл
- - Брюссель өсүмдүктөрү (500 г);
- - тазаланган сарымсак (бир тиш);
- - кабыгы бар жаңгак (80 г);
- - жаңгак майы (бир чай кашык);
- - ышталган форель филеси (бир кесим);
- - лампочка пиязы (бир кесим);
- - зайтун майы (бир аш кашык);
- - лимондун кабыгы жана жаңы сыгылган шире (бир аз);
- - жегенге жарактуу туз жана жаңы тартылган калемпир (сиздин каалооңуз боюнча);
- - эң жогорку сапаттагы бал (1/2 чай кашык);
- - кычы (бир чай кашык).
Нускамалар
1 кадам
Тажрыйбалуу ашпозчулар Брюсселдеги өсүмдүктөрдүн баштарын алдын ала боздоп турууну сунушташат, мындай учурда продукт назик болот.
2-кадам
Андан кийин, аны тазалап, кайчылаш кесип, андан кийин жай отто бир аз туздалган сууда он мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Брюссель өсүмдүктөрүнүн ар бир башынан сабакты алып, андан кийин жалбырактарын бөлүп алыңыз, чоң жана курч бычак менен жаңгакты майдалап, көмөч казанга куюп, алардан абдан жагымдуу, назик жаңгак жыпар жыты чыкканга чейин кууруп алыңыз.
4-кадам
Форель филесинин ичке терисин бөлүп алыңыз, андан кийин балыкты майда бөлүктөргө бөлүп, тазаланган пиязды майдалап туураңыз.
5-кадам
Өзүнчө идишке лимондун кабыгын жана жаңы сыгылган ширесин, майдаланган калемпир менен тузду аралаштырыңыз, ага кычы жана бал кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
6-кадам
Өсүмдүк майларын бир идишке бириктирип, аларды көбүктөнгөндө же аралаштыргыч менен уруп, андан соң майда тууралган пиязды кошуп алыңыз.
7-кадам
Сарымсактын тазаланган тишин кесип, түздөн-түз эң сонун үккіштеги салат идишине майдалап, филеден башка бардык ингредиенттерди кошуп, аралаштырып, беш мүнөткө коёбуз. Форелдин филесин, жаңгакты жана салатты порцияланган табактарга тизип коюңуз.
