Биздин дасторконду макаронсуз элестетүү кыйын. Алардан салат, шорпо, гарнир же кастрюль жасоого болот. Ар бир үй кожойкесинде макарон жасоонун сүйүктүү рецеби бар. Ашпозчу китебиңизге дагы бир сонун рецепти кошуңуз. Макарон менен брокколинин айкалышы оңой сиңет, андыктан тамакты диетикалык жана балдар тамак-ашына сунуштасаңыз болот, ал эми сарымсактын жана жыпар жыттуу быштактын кошулган идишине караганда, татымал кошулат.
Ал зарыл
-
- Кургак ундан жасалган макарон - 400 гр
- Брокколи (жаңы же тоңдурулган) - 400 г.
- Катуу сыр - 200 гр
- Сүт - 200 гр
- Сарымсак - 1 тиш
- Ун - 1 аш кашык
- Май - 50 гр
- Кууруу үчүн өсүмдүк майы
- Туз
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды.
Нускамалар
1 кадам
Брокколи гүлдөрүнө бөлүп алыңыз. Өтө узун жалбырактарды кесип салыңыз. Кайнак туздуу сууга малып, 3-5 мүнөт бышырыңыз. Эгерде сиз тоңдурулган брокколини колдонуп жатсаңыз, муздак сууга малып, 2-3 мүнөт кайнагандан кийин бышырсаңыз болот. Сууну агызыңыз. Четке коюңуз.
2-кадам
Макаронду туздалган сууга 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Бул тамак үчүн фузилли, пенне, ригатон же фарфалле сыяктуу ири макарон азыктарын колдонгонуңуз оң. Даяр болгон макаронду colanderге таштаңыз.
3-кадам
Алдын ала ысытылган табага өсүмдүк майын куюп, майдаланган сарымсак тишин ыргытып салыңыз. Макарон жана брокколи тизип, акырын аралаштырып, оттон алабыз.
4-кадам
Сыр жана сүт соусун жасаңыз. Ал үчүн унду кургатылган табада кызгылт түскө чейин ысытыңыз. Андан кийин сары май кошуп, сүрүлүп калбоо үчүн сүртүңүз. Табаны сүттү куюп, бир калыпка жеткенче жакшылап сабаңыз. Соусту коюу болгонго чейин ысытыңыз, бирок кайнабаңыз. Соус көбүктөнүп башталгандан кийин, оттун температурасын төмөндөтүп, аралашмага майдаланган сырды кошуп алыңыз. Татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Өтө жай отто дагы 3 мүнөт кармаңыз жана тынымсыз аралаштырыңыз.
Брокколи макаронун жылытылган табактарга салып, үстүнө ысык соус салып, токтоосуз кызмат кылыңыз.
