Thick Fish Stew - бул классикалык америкалык шорпо. Арык бекон, пияз жана помидорлор бул шорпого өзгөчө даам берет, ал эми картошка коюу. Мунун баары белокко бай лосось менен идеалдуу айкалыштырылган.
Ал зарыл
- - 200 г терисиз лосось филеси;
- - 1 лавр жалбырагы;
- - 300 мл балык сорпосу;
- - 600 мл сүт;
- - 15 г тузсуз май;
- - 1 чай кашык күн карама майы;
- - 1 чоң пияз;
- - 1 пияз;
- - 1 жука кесим бекон (30 г);
- - 340 г картошка;
- - 340 г тазаланган помидор;
- - 1 аш кашык. петрушка;
- - 1 аш кашык. йогурт;
- - даамы боюнча деңиз тузу жана кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Лосось филелерин чоң казанга салыңыз. Балык суюк болуп калышы үчүн, сорпону куюп, сүттүн бир бөлүгүн кошуңуз. Кайнатыңыз, андан кийин үстүн жаап, 6-7 мүнөт кайнатыңыз. Балыктар үлпүлдөш керек. Лососьди сөөктөрдү алып салуу менен майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Балык сорпосун сактап коюңуз.
2-кадам
Эки пиязды майдалап туурап алыңыз. Картошка менен помидорду кубиктерге бөлүңүз. Бекондун кабыгын аарчып, майдалап туурайбыз.
3-кадам
Сары майды жана өсүмдүк майын казанга эриңиз. Пиязды, пиязды, беконду кошуп, жай отто кайнатыңыз, тез-тез аралаштырып, 10 мүнөткө чейин, жашылчалар жумшак болгонго чейин. Картошканы кошуп, 2 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Балыктын шорпосун жана сүттү куюңуз. Кайнатыңыз, табанын үстүн жаап, отту азайтып, кээде аралаштырып, 8 мүнөт кайнатыңыз. Помидорду кошуп, дагы 3-4 мүнөт кайнатыңыз. Картошка жумшак, бирок күкүм болбошу керек.
5-кадам
Шорпону коюу үчүн, идиштин курамындагы эки шөмүчтү алып, аралаштыргычты аралап, андан соң казанга кайтып, жакшылап аралаштырыңыз.
6-кадам
Аралаштырып жатып, лосось филесинин бөлүктөрүн жана 2 аш кашык кошуңуз. петрушка. Бир-эки мүнөт кайнатып, лавр жалбырагын алып, даамын татыңыз.
7-кадам
Жылуу табактарга куюп, ар бир порциянын үстүнө бир аш кашык йогурт салып, петрушка себелеп, токтоосуз кызмат кылыңыз.
