Фейхоа - бул органикалык кислоталарга жана йодго бай тропикалык Түштүк Американын дарагы. Бышырууда алардан компот, кыям, лимонад, салаттар жана, албетте, консервилер жасалат.
Жаңгак кошулган фейхоа кыямы
Бул фейхоа кыямы уникалдуу. Биринчиден, аны бышыруунун кажети жок, ал чийки жемиштерден даярдалат, анын жардамы менен бардык пайдалуу касиеттери сакталат. Экинчиден, бышыруу процесси 30 мүнөттөн ашпайт. Үчүнчүдөн, мындай варенье йоддун жана С витамининин кампасы гана.
Бул рецепт боюнча варенье жасоо үчүн төмөнкүлөр талап кылынат:
- Фейхоа жемиштери, 1 кг;
- кум шекер, 1 кг;
- даамы боюнча жаңгактар (фундук, бадам, жаңгак), 100 грамм;
- жаңгактарды карамелдөө үчүн кант - 1 аш кашык. кашык.
Мөмөнү жакшылап жууп, анын учун кесип таштаңыз.
Эгер кесилген жерде күрөң тактарды тапсаңыз, кабатыр болбоңуз жана аларды кетирүүгө аракет кылбаңыз - бул фейхоанын бышып жетилгендигинин далили.
Фейхоаны тамак-аш иштетүүчү машина, блендер же түрткүч менен майдалаңыз. Канчалык кичинекей бөлүктөрү бар экендиги сизге байланыштуу, бардыгы жеке тандоодон көз каранды. Майдаланган жемиштерге шекер кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Жаңгактарды карамелиздөө. Бул үчүн аларды ысык табакка салып, кууруп баштаганда шекер себелеп, аралаштырыңыз. Даяр болгондон кийин, жаңгактарды табакка салып, муздатыңыз.
Карамелденген жаңгактарды кыямга кошуңуз. Аны салкын жерде 1-2 сааттай туруп, 1 литрлик идиштерге салып коюңуз. Банктарды муздаткычта сактаңыз жана зарылдыгына жараша ачыңыз.
Кышка карата Фен Хоа Джем
Мындай варенье сырткы көрүнүшү боюнча өтө адаттан тыш болуп, даамы боюнча кадимкиинен бир аз айырмаланып турат. Бышыруу оңой, бирок аны кыш бою сактасаңыз болот. Мөмө-жемиштен жасалган варенье кыямын жасаш үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- фейхоа, 1 кг;
- шекер, 1 кг.
Фейхоаны жууп, кургатыңыз. Ар бир мөмөнү ийне менен терини сыйрып албастан, бир нече жерге сайыңыз.
Фейхоа кабыгында пайдалуу микроэлементтердин жана витаминдердин көпчүлүгү бар. Чийки түрүндө кабыгы ачуу, бирок кыям алгачкы жагымдуу даамды берет.
Кант сиропун кайнатыңыз. Ал үчүн казанга 2 литр суу куюп, ал ысый баштаганда ошол жерге шекер кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Сироп кайнаганда, идишти оттон алып, ичине муздатыңыз.
Фейжоаны кайнак сууга салып коюңуз. Аларды сүртүүнүн кажети жок. Бүткүл мөмөнү 3 мүнөт бланшит, андан кийин кант сиропунун үстүнө куюп, 10 мүнөт бышырыңыз.
Даяр болгон кыямды стерилденген банкаларга ысык түрдө куюп, оодарып, муздатуу жөнүндө жылуу нерсеге ороп коюңуз. Фейжоа кыямын погребде же муздаткычта сактаңыз.
