Шорподо вареник кошулган камыр бар, бул ага борщ, капуста шорпосу, жада калса туздалган маринадда табылбай турган даам берет. Шорпо жеңил даярдалат жана биринчи тамактануу рационуңузга жагымдуу кошумча болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- - 1,5 литр суу;
- - 1 пияздын башы;
- - 1 сабиз;
- - 350 г шампиньондор;
- - 3 орто картошка;
- - бир ууч укроп;
- - лавр жалбырагы;
- - кууруу үчүн күн карама майы;
- - туз;
- - Кара мурч;
- - Кызыл калемпир;
- - Ак калемпир.
- Пельмендер үчүн:
- - 1 стакан ун;
- - 1/3 стакан суу;
- - 4 аш кашык күн карама майы;
- - 1/2 чай кашык туз.
Нускамалар
1 кадам
Баштайбыз варениктерди өзүбүз жасайбыз. Унга кайнак суу куюп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Туз жана май кошуп, андан кийин дагы баарын жакшылап аралаштырыңыз. Камырдан "флагелланы" жайыңыз, алардын туурасы болжол менен 1 см болушу керек. Аларды бөлүктөргө бөлүңүз, алардын ар биринин туурасы болжол менен 1 см болушу керек. Жыйынтыгын 30 мүнөт муздаткычка салып коюңуз.
2-кадам
бир жарага суу алып келгиле. Картошканы кесек "таякчага" бөлүп, кайнак сууга салып коюңуз.
3-кадам
Козу карындарды майдалап. Козу карындардын ар бирин 6 бөлүккө бөлүңүз. Аларды майга 5 мүнөт кууруп, шорпого салыңыз. Кастрюлга капкакты жаап, ысыкты азайтыңыз.
4-кадам
Сабизди тилке кылып, пиязды жарым шакекче кылып кесебиз. Пиязды майга кууруп баштаңыз. Анын түсү кызарып күрөң түскө өзгөрө баштаганда, сабизди кошуп, дагы 3 мүнөт кууруйбуз.
5-кадам
Картошканын канчалык тез бышаарын көрүңүз. Жумшак болгондо, биринчи кадамдагы чүчпараларды жана куурулган жашылчаларды шорпого кошуңуз. Туз жана калемпирди кошуп, орточо отто 7 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Акырында шорпого майдаланган укроп жана лавр жалбырагын кошуңуз. Идиштин үстүнө капкакты коюп, аны 10 мүнөт тындырыңыз. Андан кийин шорпо берилсе болот.
