Shrovetide кызуу жүрүп жатат. Куймактын рецеби жок. Жана айранга, сүткө жана сууга. Жука жана жоон, кичине жана чоң. Чоң тандоо жана ар түрдүүлүк. Бирок ошол эле назик куймактарды тешикчелер менен кантип бышырууга болот?
Ал зарыл
- Жумуртка - 2 даана.
- Сүт - 335-350 мл.
- Шекер - 7 гр.
- Туз - 1 чымчым
- Минералдык суу - 225-250 мл.
- Өсүмдүк майы - 20-30 мл.
- Ун - 2 стакан
Нускамалар
1 кадам
Алгач жумуртка, шекер жана тузду аралаштыруу керек. Кумшекер жана туз толугу менен эригендей кылып, тегиздикке чейин кылдаттык менен сүртүп алыңыз. Мүмкүн болсо, жумурткаларды жеке чарбалардан же айылдыктардан сатып алыңыз. Алар блинчиктерди ачык түстө жана каныктырышат.
Аралаштыргычты аралаштыргыч - сабагы бар саптама менен сабоо абдан ыңгайлуу. Же блендерде. Муну биздин энелерибиз менен чоң апаларыбыздай кылып вилка менен жасасаңыз болот, бирок андан кийин көп убакыт талап кылынат.
2-кадам
Алынган аралашмага сүттү акырындык менен куюңуз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Сүт бөлмө температурасында болушу керек, бирок муздак эмес.
Сүттүн майлуулугу жогору болушу (3-4%) маанилүү, майсыз жана аз майлуу сүттө куймактар кубарып, түзүмү анчалык деле тыгыз эмес болуп калат. Жашылча сүтү (сулу, кокос) дагы ылайыктуу эмес. Мындай сүт ар кандай касиетке ээ жана бышырылган азыктарга ар кандай мүнөздөмөлөрдү берет.
3-кадам
Унду бөлүктөргө бөлүп кошуңуз, шашылбаңыз, камырды кесекчөлөр болбошу үчүн жакшылап сабаңыз.
Алгач, 50 грамм унду кошсоңуз болот, масса бирдей бөлүштүрүлөт.
Муну аз ылдамдыкта венчик же миксер менен жасоо ыңгайлуу.
Андан кийин акырындык менен калган унду массага кошуңуз. консистенцияга көңүл буруңуз, ун менен ашыкча болбоңуз.
4-кадам
Өсүмдүк майын жана сода суусун кошуңуз. Суу туздуу же таттуу болбошу керек жана ага эч кандай боёктор кошулбашы керек. Ошондой эле минералдык сууну эмес, жөн гана газдалган сууну алуу жакшы. Айрым минералдык суунун түрлөрү куймактын даамын бузган өзгөчө даамга ээ.
Баарын кайрадан аралаштырып, бир тектүү ырааттуулукка жетишүү.
5-кадам
Блинчик идишти алдын ала ысытып алыңыз. Эгерде идиш жабышпаса идеалдуу. Биринчи блинчикти бышырардан мурун аны аз өлчөмдө өсүмдүк майы менен майлап коюңуз, анда камырдын ичинде май бар болгондуктан, бул талап кылынбайт. Камырды идиштин үстүнө тез жайып, шөмүч менен куюңуз. Кызуу кызмат кылыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
Блинчиктерди каалаган толтуруу менен берсе болот. Каймак же кыям менен даамдуу. Баарын жебей эле жесеңиз болот, ушул сыяктуу. Анткени куймактардын өзү даамдуу.
