Ажык куймактын рецеби баардык жагынан жөнөкөй жана жакшы: бышырганда сынбайт, назик жагымдуу даамы бар, камыр оңой камыр жуурулат. Блинчиктер дээрлик даамдуу болгондуктан, аларды ар кандай тамакка толтуруп, пирог же пирожный кылып жасасаңыз болот. Эң негизгиси, мешти жок дегенде бир аз билгендердин бардыгы ачык блинчиктерди бышыра алышат.
Ал зарыл
- кант - 1 аш кашык;
- өсүмдүк майы - 5 аш кашык;
- туз - 1 чай кашык;
- аш содасы - 1,5 чай кашык;
- сүт - 2 стакан;
- айран - 1 литр;
- тооктун жумурткасы - 4 даана;
- ун - 3 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Назик блинчиктерди бышыруу үчүн, айранды кичинекей казанга куюп, бир аз ысытыңыз. Андан кийин мештен алып, ага туз, сода, ун, аралаштырылган жумуртка жана кум шекерди кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Алынган камырдын ичине сүттү ачуу куймакка куюп, ар дайым аралаштырып, жука агымда. Май кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
3-кадам
Куймак бышырууга кез келди. Табаны ысытыңыз, жакшысы тефлон менен капталган. Табанын бетин майлабай, ага камыр куюп, торттун бетине бүт бетине жайыңыз.
4-кадам
Куймак четинен караңгылана баштаганда, күрөк менен экинчи жагына оодарыңыз. Ачык сковородканын калган бөлүгүн ушундайча камыр бүткөнчө бышыруу керек.
5-кадам
Камыр иш жүзүндө таттуу болбогондуктан, сиз салмак катары колдонсоңуз болот: балык же тооктун филеси, куурулган фарш ж.б. Ал эми козу карын же каймак соусу менен ачуу блинчиктерди берген жакшы. Таттуу тиши барлар аларды кыям же өрүктүн консервиси менен колдонсо болот.
