Жашылча салаттарын сүйгөндөргө Ассорти Жашылчалар жагат. Ачык түстөрдүн палитрасы бул салатты кооз күздө жасайт, ал эми ар кандай жашылчалардын көптүгү - эң пайдалуу, пайдалуу жана абдан даамдуу!
Ал зарыл
- - пияз - 150 г;
- - сабиз - 300 г;
- - кызыл болгар калемпири - 150 г;
- - жашыл болгар калемпири - 150 г;
- - помидор - 300 г;
- - баклажан - 300 г;
- - бадыраң - 300 г;
- - сарымсак - 4 баш;
- - жаңы кинза - 0,5 боо;
- - укроп - 0,5 боо;
- - өсүмдүк майы - 100 мл;
- - уксус 9% - 3 аш кашык. l.;
- - шекер - 1 чай кашык;
- - татымына жараша туз.
- - капкактуу, казан же жай бышыруучу коюу дубалдуу терең көмөч казан.
Нускамалар
1 кадам
Жашылча-жемиштердин ар кандай салатын каалаган жерде - калың дубалда, казанда, ошондой эле жай бышыргычта бышырууга болот. Эгерде сиз мультиварка колдонгон болсоңуз, анда жашылчаларды кууруу баскычында "Бышыруу" режими, акыркы баскычта - "Бышыруу" режими колдонулат. Табада жана казанда салат даярдоо процесси бирдей.
2-кадам
Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап алыңыз. Бардык жашылчаларды жакшы чайкаңыз. Пиязды кубиктерге бөлүңүз, сабизди тилкелерге бөлүңүз. Болгар калемпирин уруктардан тазалап, чоң тилимдерге бөлүңүз. Помидорлорду сегиз бөлүккө бөлүңүз. Баклажан менен бадыраңды кабыгы менен кошо узундугу 3 см, туурасы 1 см кубиктерге бөлүңүз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайсыз. Киндрону жана укроптун жашылчаларын майдалап туурайбыз.
3-кадам
Табаны ысытып, ага өсүмдүк майын куюңуз. Жылуу болгондон кийин пиязды табага салып, 5 мүнөт кууруйбуз.
4-кадам
Сабизди кошуп, пиязды аралаштырып, орто температурада 5 мүнөт кууруйбуз. Болгар калемпиринин кесектерин кошуп, 5 мүнөт кайнатыңыз. Помидорду салыңыз. Тынымсыз аралаштырып, 5 мүнөт кууруңуз.
5-кадам
Баклажан менен бадыраңдан терибизди тазалабасак, даяр салат аябай кооз болуп чыгат! Помидордон кийин баклажанды кошуп, 5 мүнөт кууруйбуз.
6-кадам
Бадыраң, сарымсак, майдаланган кинза жана укроп менен бүтүрүңүз. Ошол замат үч аш кашык уксусту 9% куюп, кумшекерди жана тузду татымына жараша кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Ширелүү үчүн 100 мл суу куюп, температураны минимумга чейин төмөндөтүңүз. Салатты 15 мүнөт жабык капкак менен кайнатыңыз.
