Жашылчалар менен бышырылган картошка даамдуу жана канааттандырарлык вегетариандык тамак. Бул тамак өзүнчө тамак катары же эт менен балыкка гарнир катары берилсе болот. Картошканы жашылча менен бышыруу кыйын эмес, мындай тамакты жасоодо ар бир адам оңой эле күрөшөт.
Ал зарыл
- - 500 г картошка;
- - 1-2 болгар калемпири (каалаган түстөгү жашылчаларды алсаңыз болот);
- - 1 чоң пияз;
- - 1 баклажан;
- - 3-4 тиш сарымсак;
- - 1/3 стакан зайтун майы;
- - 2 аш кашык уксус;
- - чымчым райкан кургак жалбырактары;
- - бир чымчым кургак жер ореганосу;
- - туз;
- - жер калемпири.
Нускамалар
1 кадам
Алгач бышыруу үчүн бардык ингредиенттерди даярдаңыз: бардык жашылчаларды муздак сууга жакшылап чайкаңыз. Картошканы кабыгынан тазалап, калың тегерекчелерге же кесимдерге бөлүңүз. Калемпирден алынган уруктарды, ошондой эле баклажандын сабагын алып, жашылчаларды орой кылып туурайсыз.
2-кадам
Нан бышыруучу табакты даярдаңыз, бул тамакты даярдоо үчүн терең жана кенен форма керек, ошондо даярдалган жашылчалар анын тереңдигинин жарымын гана толтурат; бышыруу учурунда тамак кийлигишпейт. Аны май менен майлаңыз. Бардык картошканы түбүнө бирдей катмарга салыңыз.
3-кадам
Эми картошканын үстүнө майдаланган пиязды, андан кийин таттуу калемпирди жана баклажанды коюңуз, пиязды алдын ала кызарганча кууруп алсаңыз болот, ал эми башка жашылчаларды чийкидей колдонсоңуз жакшы болот.
4-кадам
Терең идишке кургатылган чөптөрдү (орегано жана райхон) бириктирип, уксус жана зайтун майын кошуп, туз, мурч менен аралаштырып, жакшылап сүртүп алыңыз.
5-кадам
Даяр болгон таңууну жашылчалардын үстүнө тегиз куюп, 15-20 градуска чейин 200 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз.
Белгиленген убакыт өткөндөн кийин форманы алып, ичине аралаштырып, кайрадан мешке салыңыз, бирок температураны 170-180 градуска чейин жөндөңүз. Жашылчаларды кеминде 40 мүнөт бышырыңыз.
