Грузин ашканасы ар түрдүүлүгү жана байлыгы менен белгилүү. Эт, чөп, ун азыктарына артыкчылык берилет. Грузин эти - майрам үчүн дагы, күнүмдүк кечки тамак үчүн дагы мыкты вариант. Бул тамак сиздин үй-бүлөңүзгө жана досторуңузга сөзсүз жагат.
Ал зарыл
- - 1 кг эт (этти чочко, уй, козу катары колдонсо болот);
- - 1 аш кашык. каймак;
- - 2 аш кашык. бал;
- - 1 аш кашык. лимон ширеси;
- - даамына жараша чөптөр (петрушка, райхон, укроп, кинза);
- - татымына жараша туз;
- - татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Даяр болгон этти чоң бөлүктөргө бөлүп алуу керек. Көк чөптөрдү майдалап туурап, өзүнчө табакка туз жана мурч менен аралаштырыңыз. Андан кийин, көк чөпкө лимон ширесин жана балды кошуңуз.
2-кадам
Баарын аралаштырып, бир тектүү аралашманы алышыңыз керек. Мурда бышырылган эт бөлүктөрүн алынган аралашма менен акырын сүртүп, салкын жерге бир нече саатка коюңуз. Убактыңыздын канча болушуна жараша, маринаддалган этти муздаткычта 1 сааттан 5 саатка чейин сактаңыз (канчалык узак болсо, даяр тамак ошончолук жыпар жыттуу болот).
3-кадам
Маринаддалган этти мешке болжол менен 1 саатка чейин 180 - 200 градус температурада бышырыңыз, буга чейин аны каймак менен каптап койгонсуз. Даяр тамакты кызмат кылардан мурун чөптөр менен себелеп коюңуз.
