"Кыш" салаты - белгилүү "Оливье" салатынын аталыштарынын бири. Салат "жайкы" салаттардын ингредиенттеринен айырмаланып, анын курамы кыш мезгилинде тез эле жеткиликтүү болгондуктан, анын аталышы пайда болду. Салат абдан популярдуу жана салттуу түрдө майрамдык дасторкондогу негизги тамактардын бири. Этти колбаса менен алмаштырса болот. Ошондой эле салатка кайнатылган сабизди кошсоңуз болот. Дүкөндөн майонезди таңуу үчүн колдонбоңуз, үйдө даярдаңыз, салатыңыздын даамы мындан бир гана пайда алып келет.
Ал зарыл
-
- Салат үчүн:
- 1 тооктун төшү же 200 г уйдун эти
- 400 г картошка
- 2 орто туздалган бадыраң
- 1 стакан консерваланган жашыл буурчак
- 1 орто пияз
- 200 г майонез
- 3 жумуртка
- жашыл
- Майонез үчүн:
- 150 мл зайтун майы
- 1 жумуртканын сарысы
- 1, 5 чай кашык шекер
- 1/3 чай кашык туз
- 1/2 аш кашык. аш кашык лимон ширеси
- 2 аш кашык. кашык суу
- 1 чай кашык кычы даярдалган
Нускамалар
1 кадам
Төштү же уйдун этин туздуу сууга кайнатыңыз.
2-кадам
Этти муздатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Картошканы терисинде кайнатыңыз.
4-кадам
Муздаткычка салып, кабыгын аарчып, эт өлчөмүндөй кубиктерге бөлүңүз.
5-кадам
Ошондой эле бадыраңды кубиктерге бөлүңүз.
6-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз.
7-кадам
Кайнатылган жумуртка, муздатып, кабыгын аарчып, кубиктерге бөлүңүз.
8-кадам
Бардык ингредиенттерди аралаштырып, буурчакты салып, муздаткычка 30-40 мүнөт салкындатыңыз.
9-кадам
Майонез даярдоо үчүн, жумуртканын сарысына туз, шекер жана кычы кошобуз.
10-кадам
Уруп баштаңыз. Чайкап жатып бир аш кашык май кошуп коюңуз.
11-кадам
Уроону улантып, соустун бир калыпта экендигин текшериңиз, бир аш кашык май кошуңуз.
12-кадам
Лимон ширесин суу менен суюлтуп, майонезге куюп, дагы бир аз сабаңыз.
13-кадам
Майонезди муздаткычка 1-1,5 саатка салып, муздатып, желе сымал консистенцияны алыңыз.
14-кадам
Салатты берерден мурун аны майонез менен татымалдап, чөптөр менен кооздоңуз.
