Эт террини абдан канааттандырарлык, ал эми жаңгак жана кара өрүктү өзгөчө белгилейт. Боордун даамы кытырак жаңгактар жана таттуу кургатылган жемиштер менен мыкты камсыздалат. Натыйжада салмактуу даам пайда болот.
Ал зарыл
- - 700 г фарш;
- - 100 г тооктун боору;
- - 50 г жаңгак;
- - 50 мл бренди;
- - 1 пияз;
- - 1 жумуртка;
- - 8 кургатылган кара өрүк;
- - калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Тазаланган сарымсак менен пиязды майдалап туурап, өсүмдүк майына кууруп, 3 мүнөттөй кууруйбуз, кээде аралаштырабыз. Тооктун боорун майда туурап, пиязга кошуп, дагы 3 мүнөт кууруп, анда-санда аралаштырыңыз. Фаршты, коньякты кошуп, жумуртканы, калемпирди жана тузду татып татыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Тик бурчтуу бышыруучу табакты алыңыз, ага фарштын жарымын салыңыз. Өрүктү үстүнө жаңгак менен жайыңыз. Фарштын экинчи жарымын жаап, жылмакай кылып тегиздеңиз. Форманы фольга менен жаап, 160 градуска чейин ысытылган духовкада 2 саат бышырганга коюңуз - мындан ашыкча температура талап кылынбайт, аны жогорку белгиге коюунун кажети жок - бул тамакты тезирээк бышырууга жардам бербейт, жөн гана бирдей эмес бышырылган.
3-кадам
Даяр болгон эт терринди калыптан чыгарбай туруп, кара өрүк жана жаңгак менен муздатыңыз. Үстүнө тамак пленкасы менен жаап, үстүнө оор жүктү салып, бир түнгө муздаткычка коюңуз.
4-кадам
Эртең менен, террин формасын муздаткычтан алып чыгып, жүктү алып салыңыз, формага кылдаттык менен алып салыңыз. Жука кесимчелерден кесип, чын жүрөктөн закуска үчүн салкындатылгандай кызмат кылыңыз. Түшкү тыныгуу учурунда ушундай эт террини менен жеңил тамак ичсеңиз болот.
