"Ак түндөр" романтикалык аталыштагы салаттын көптөгөн варианттары бар. Ал эт, тил, канаттуулар, балыктардан жана ал тургай жемиштерден даярдалат. Бардык салаттардын варианттарына тез жана жеңил даярдануу, ошондой эле компоненттердин гармониялуу айкалышы кирет. Бул күнүмдүк менюга да, майрамдык ашка да сонун табит.
Эт кошулган Ак Түндөрдүн салаты
Эт кошулган Ак Түндүн салатын даярдоо үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат:
- 200 г маринаддалган козу карын;
- 300 г бышырылган эт;
- 2 баш пияз;
- 2 картошка;
- 1 сабиз;
- 250 г катуу сыр;
- лимон;
- жашылчалар (укроп же петрушка);
- өсүмдүк майы;
- каймак;
- майонез.
Ак түндүн салатындагы бул версиядагы эт кайнатылган тил менен алмаштырылышы мүмкүн.
Эң оболу эт менен картошканы терисине бышырып, муздаткычка салыңыз.
Маринаддалган козу карынды бычак менен майдалап, терең салат идишине өткөрүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүп, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Андан кийин пиязды муздатып, козу карындардын үстүнө салат идишине салыңыз.
Каймак майонезди сизге ылайыктуу пропорцияда аралаштырыңыз. Ачуу соусту жактырсаңыз, майонезди көбүрөөк кошуңуз, ал эми жумшак болсо, таңгакта каймак басымдуулук кылышы керек.
Даяр болгон соусту туздалган козу карындардын жана куурулган пияздын катмарына жайыңыз.
Терисинде кайнатылган картошканы тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүп, кийинки катмардагы салат идишине салыңыз. Андан кийин аны соус менен жакшылап каптаңыз.
Чийки сабизди тазалап, кыргычтан өткөрүп, картошканын үстүнө коюңуз.
Туздалган сууга бышырылган этти кичинекей кубиктерге бөлүп, салаттын кийинки катмарын салып, соус менен сүртүп, үстүнө орой кыргычтын үстүнө майдаланган сырды себелейбиз.
Ак Түндүн салатына майдалап тургузулган жаңы чөптөрдү жана лимондун шынаарларын кооздоңуз.
Тоок эти кошулган "Ак түндөр" салаты
Ак түн ичинде салатты тоок этинен жасаш үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 200 г тооктун филеси;
- 100 г катуу сыр;
- 1 баш пияз;
- 1 алма;
- 2 жумуртка;
- 100 г маринаддалган козу карын (шампиньон);
- туз;
- майонез;
- каймак.
Тооктун филесин жууп, туздуу сууга кайнатыңыз. Андан кийин муздатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Кайнатылган жумуртка, муздак суунун астында муздатыңыз. Андан кийин сарысын белоктон бөлүп, сарысын майонез менен тегиз болгонго чейин майдалап, актарды орой үкөккө сүртүңүз.
Пиязды тазалап, жука жарым шакектерге бөлүп, өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кууруйбуз.
Маринаддалган шампиньондорду кичинекей тилимдерге, ал эми сыр менен алманы кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Салат таңуусун жасаңыз. Ал үчүн каймак менен майонезди бирдей пропорцияда аралаштырыңыз.
Кааласаңыз, тооктун этинен жасалган White Nights салатын жаңы бадыраң жана помидордун кесиндиси менен кооздоп койсоңуз болот.
Даяр болгон ингредиенттерди терең салат идишине өткөрүңүз: тооктун филеси, куурулган пияз, маринаддалган козу карын, майонез менен майдаланган сарысы, алма жана сыр. Даяр болгон таңууну кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Салаттын үстүнө майдаланган жумуртканын агын чачыңыз.
