Кытай чайынын элиталык сорттору гана пайда алып келиши үчүн, аларды туура даярдап, ичкенди үйрөнүү керек. Кытайдын чай салттарында адамдардын ден-соолугун сактоо жана чыңдоо үчүн зарыл болгон чектөөлөр бар. Эгер бул чектөөлөр сакталбаса, чай, тескерисинче, сизге зыян келтириши мүмкүн.
Көптөгөн батыштыктар чайды чексиз өлчөмдө ичишет. Европалык ыкма менен демделген кадимки кара чайдын эч кандай зыяны жок, бирок иш жүзүндө эч кандай пайдалуу касиетке ээ эмес. Эгерде сиз көк чай ичсеңиз, анда күнүнө ичкен кружкаларыңыздын саны чектелүү болушу керек. Ичимдиктин зыяны тийбеши үчүн, күнүнө бир стакандын санын 4-5ке чейин чектөө керек. Ачуу жана таттуу даамы бар өтө күчтүү чайды жактырсаңыз, күнүмдүк жөлөк пулду күнүнө үч стаканга чейин азайтыңыз. Кургак чайдын көлөмүнө келсек, күнүнө 15 граммдан ашык ичүү сунушталбайт.
Чайды көп санда ичүүгө болбойт: жаңы демделген көк чайды күнүнө бир нече жолу, бирок кичинекей бөлүктөрүндө ичүү кыйла пайдалуу. Тактап айтканда, тоник пу-эр кичинекей бөлүктөргө мас болот. Өтө ачытылган чайлардын баасы бир топ жогору, ал эми алардын саны аз, андыктан Puerhди ири көлөмдө ичүү кабыл алынбайт. Акыры, Пуердин "ашыкча дозасы" нерв системасына терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Бул суусундук өтө күчтүү стимулдаштыруучу жана тоник таасирине ээ. Ошондуктан чай мастерлери түн ичинде пу-эр ичүүнү сунушташпайт: ал уйкусуздукка жана баш ооруга алып келиши мүмкүн.
Чайларды мезгилге жараша тандап алуу пайдалуу. Жайдын аптаптуу мезгилинде, назик жыпар жыттуу тунук жашыл чайлар денени сергитүү жана муздатуу үчүн эң жакшы. Көптөгөн витаминдер, аминокислоталар жана антиоксиданттардан турган салттуу көк чай ысык мезгилде терморегуляцияны натыйжалуу нормалдаштырат. Сүт улун салкын күзгө ылайыктуу. Улондор метаболизм процесстерин калыбына келтирип, сезондук оорулар учурунда иммунитеттин жогорку деңгээлин сактоого жардам берет.
Кыш мезгилинде эң башкысы денени жылытуу керек, андыктан кызыл чайлар жана пуэрх чайлары "кыш" чайлары деп аталат. Кызыл чайдын курамында көп сандагы шекерлер, белоктор жана таниндер бар. Ал толугу менен жылыйт жана кытай чайынын чеберлери кызыл чай суук мезгилинде адамдын денесин турукташтыруу үчүн керек болгон ян энергиясын дем берет деп эсептешет.
