Алмурут даамдуу жана пайдалуу мөмөлөрдүн бири. Алар кышка даярдалган джем, желе жана мармелад түрүндө, аларды кооздоо, кондитердик азыктарды толтуруу жана көзкарандысыз десерт катары колдонсо болот.
Алмурут жана апельсин кыямы
- Алмурут 1 кг;
- Шекер 0,5 кг;
- Orange 1 даана
Бышыруу кадамдары:
- Жуулган мөмөлөрдү кабыгы менен кошо майдалап туурап алыңыз.
- Бардыгын жабышпаган же чоюн идишке салыңыз.
- Шекерге себелеп, ширеси чыкканга чейин калтырыңыз.
- Жай отко коюп, 10 мүнөт бышырыңыз.
- Оттон алып салыңыз, кыям менен муздатыңыз. Андан кийин отко коюп, дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
- Ысык кыямды чакан идиштерге тизип, герметикалык түрмөк түрүндө ороп коюңуз.
- Оодарылып кеткен банкаларды жылуулоо.
- Муздагандан кийин караңгы жерде сактаңыз.
Алмурут мармелады
- Алмурут 1 кг;
- Шекер 350-400;
- Лимон ½ д.;
- Алма 3-4 даана. (каалоо боюнча);
- Гвоздика 4-5 даана;
- Калемпир 3-4 даана.
Бышыруу кадамдары:
- Алмурутту агын суу менен чайкап, кабыгы жана үрөнү менен бөлүп-бөлүп, казанга салыңыз.
- Суу менен 2/3 суу куюп, жумшарганга чейин бышырыңыз.
- Жыпар жыттуу заттарды сүлгү менен ороп, алмурут кайнатып жатканда казанга салып, андан соң алып салыңыз.
- Массаны картошка пюреинде блендер менен майдалайбыз.
- Ага шекер жана майдаланган кабыкты кошуңуз. Жай отко коюп, коюу болгонго чейин кайнатыңыз.
- Массаны тыгызыраак кылуу үчүн, бышыруунун башында 250 г алма кошуңуз.
- Даяр болгон мармеладды банкаларга жайгаштырыңыз, капкактарды жабыңыз.
- Муздатып, салкын жерде сактаңыз.
Pear Jelly
- Жумшак алмуруттар 1 кг;
- Шекер 0,5 кг;
- Орточо лимон 1 даана;
- Желатин 1 чай кашык
Бышыруу кадамдары:
- Жемиштерди суу менен чайкаңыз, кабыгынан лимондон тазалаңыз.
- Кесимдерди кесип, казанга салыңыз.
- Табаны жай отко коюп, кумшекерди куюп, аралаштырып, кайнагандан кийин 20-25 мүнөттөй бышырыңыз, козгогонду унутпаңыз.
- Желатинди суу куюп, 35-45 мүнөт тыныктырыңыз
- Бышкан массаны электен сүртүп, ага желатин кошуп, жай отто желатин эригенге чейин ысытып алыңыз, бирок кайнабаңыз.
- Банкаларга өткөрүп, капкак менен жаап, сүлгү менен жаап салыңыз.
- Эртеси күнү салкын жерге коюңуз.
