Ахма - грузин пирогунун сулугуни сыры кошулган пирогу. Ал көп өлчөмдө кайнатылган камырдан даярдалат. Ахма таттуу болбошу керек, сыр мүмкүн болушунча туздуу болушу керек.
Ал зарыл
-
- Ун - 1 кг;
- жумуртка - 7 даана;
- суу - 0,7 стакан;
- май - 200-300г;
- сулугуни (сыр) - 500 гр;
- сүт 0,7 стакан;
- майонез - 3 аш кашык. l.
Нускамалар
1 кадам
Камырды бышыруу. 5 жумуртканы көбүктөнгөнчө саба.
2-кадам
Сууну куюп, ун жана туз кошуп, камыр жууруйбуз. Камыр жайып тургандай болушу керек.
3-кадам
Камырды 8 бөлүккө бөлүп, 10 мүнөт коёбуз.
4-кадам
Кайнатуу үчүн чоң идиш сууну салыңыз.
5-кадам
Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз.
6-кадам
Камырды мүмкүн болушунча жука жайып, кайнак сууга бир мүнөткө батырыңыз.
7-кадам
Камырды алып чыгып, муздуу суу куюлган идишке салыңыз. Сиз катмар аласыз.
8-кадам
Катмарды суудан алып, colanderге салыңыз.
9-кадам
Плитаны акырындык менен алдын ала майлаган калыпка коюп, үстүнө майларды сүртүңүз.
10-кадам
Мунун бардыгын дагы үч жолу кайталаңыз, катмарга май чачыңыз.
11-кадам
Андан кийин сырдын жарымын, андан соң майдаланган май менен кезектешип катмар салыңыз.
12-кадам
Калган сырды жайып, акыркы катмар менен жаап, бөлүктөргө бөлүп, үстүнө эки жумуртканын, сүттүн жана майонездин омлетин жабыңыз.
13-кадам
Алдын ала ысытылган духовкага 180 ° C температурада 30 мүнөт салып, андан кийин жер кыртышы алынганга чейин температураны 220 ° C чейин көтөрүңүз.
