Ашкабактын сезону кызуу жүрүп жатат - ар тараптуу продукт, андан биринчи, экинчисин жана суусундукту, десертти кошкондо толук үч аштан турган кечки тамакты даярдай аласыз. Адаттан тыш, бирок абдан жаркыраган, даамдуу жана пайдалуу десерттердин бири - ашкабактан жасалган желе.
Ал зарыл
- - ашкабак - 200 гр
- - суу - 700 мл
- - майдаланган корица жана шекер - татымына жараша
- - картошка крахмалы - 6 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Ашкабак желеин жасаш үчүн бизге торт керек. Ашкабакты эзип, ширесин сыгып алуу менен алабыз. Ашкабакты шире сыгуучу машинада майдалаңыз же эң сонун теркадан өткөрүңүз. Андан кийин сүлгү колдонуп ширесин сыгып алабыз. Шире сыккыч баарын жасайт. Май тортту толугу менен алуу процессинде алынган ширенин бизге кереги жок. Ошондуктан, биз дароо 150 мл ширени өзүнчө чөйчөктүн ичине куюп алабыз, ал эми калганын бирдей көлөмдөгү сууну ширеге алмаштырып, мас болуп, ашкабак желе жасоого колдонсо болот.
2-кадам
Тортту казанга салып, ысык суу куюп, кумшекер менен корицаны кошобуз. Баарын кылдаттык менен аралаштырып, кант эрийт. Ушул аралашма менен казанды катуу отко коюп, кайнатыңыз. Кастрюляны токтоосуз оттон чыгарып, жакшы электен же сүлгү менен сүзүп алыңыз.
3-кадам
Эми ашкабак ширесин картошка крахмалына аралаштырып, бул аралашманы ашкабактын шорпосуна куюңуз. Кастрюльди отко кайтарып, аралашманы кайнатыңыз, аны көбүк менен же кашык менен аралаштырып туруңуз.
Казанды оттон алып салыңыз. Эми желе бир аз муздап, идиштерге куюп турушуңуз керек. Желе толугу менен муздап калсын, аны десерт катары бере аласыз.
Бышыруу процессинде ушундай желеде, целлустун даамын жеңил цитрус жыты менен жандандыруу үчүн бир аз майдаланган апельсин же лимондун кабыгын кошсоңуз болот.
