Самбук - бул жумуртканын агы негизделген өтө назик аба десерт. Мен аны алма сыяктуу жемиштер менен жасоону сунуштайм.
Ал зарыл
- - алма - 1 кг;
- - шекер - 150 г;
- - белок - 4 даана;
- - желатин - 10 г.
Нускамалар
1 кадам
150 мл сууну кайнатып, муздаткычка коюңуз. Андан кийин ушул суу менен өзүнчө идишке куюлган желатинди куюңуз. Бул массаны бөлүп алып, желатиндин данынын шишип башташын күтүңүз. Бул адатта 10-15 мүнөткө созулат.
2-кадам
Желатин шишип жатканда, алмалар менен күрөшүңүз. Мөмө-жемиш менен төмөнкүлөрдү жасаңыз: Peel and core. Андан кийин ар бир жемишти так ортосунан 2 бөлүккө бөлүңүз.
3-кадам
Тамак-аш фольгасын бышыруучу табакка салыңыз. Үстүнө кесилген жемиштерди салып, андан соң ороп, температурасы 200 градус болгон мешке 40 мүнөттөй жөнөтүңүз. Алма жумшак болуп калышы үчүн, бул процедураны жасаш керек.
4-кадам
Шишип калган желатин, кичинекей казанга куюп, отко салабыз. Аны толугу менен эригенге чейин мешке ысытыңыз. Бул процесстеги эң негизгиси, бул массанын кайнап кетишинин алдын алуу. Муну кылдаттык менен көрүңүз.
5-кадам
Жумшак мөмөлөрдү электен өткөрүп, же блендер менен бир калыпка жеткенге чейин майдалап кесип алыңыз. Алынган бир тектүү массага кум шекерди кошуңуз. Аралашманы 3 мүнөттө сүртүп алыңыз.
6-кадам
Андан соң жумуртканын агын алма-шекер массасына кошуңуз. Бул аралашманы көлөмү оригиналынан 3 эсе чоңдугуна чейин саба.
7-кадам
Жапжашыл массага желатин кошуу. Аны 7 мүнөт кагыңыз. Алынган аралашманы идиштерге же айнек айнектерге куюп, муздаткычта кеминде 4 саат муздатыш үчүн алып салыңыз. Apple sambuc даяр!
