Куурулган шекер - бала кезинен бери жасалган даамдуу тамак. Даярдоо оңой, карамелдер даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу. Күйүп кеткен пастилкалар кургак жөтөлдө жана бронхитте жардам берет. Эгерде сиз бир аз кыялданып, куурулган шекерге сүт жана майдаланган жаңгактарды кошсоңуз, анда шербет пайда болушу мүмкүн.
Ал зарыл
-
- кум шекер (жакшысы жакшы)
- суу
- бир аз өсүмдүк майы
- лимон кесими
- сүт
- жаңгактар.
Нускамалар
1 кадам
Куурулган шекерди жасоо үчүн болжол менен бирдей суу менен шекердин үлүшү керек. Кастрюлга же табага кумшекерди салып, бир аз суу куюп, катуу отко коёбуз. Бул учурда сиропту үзгүлтүксүз аралаштырып, кантты күйгүзүп алуу учурун өткөрүп жибербөө керек. Суу бир аз кайнап, сироп сиз каалаган түскө ээ болгондо, аны оттон алып салсаңыз болот. Конфетти калыпка келтирүү үчүн сиропту өсүмдүк майы менен майланган калыптарга же бышыруучу кагазга куюп койсо болот. Эгерде бири да, экинчиси да жок болсо, кадимки кашык жакшы. Куурулган шекерди калыптарга куюп бүткөндөн кийин, муздак суунун астына салып коюу керек.
2-кадам
Экинчи ыкма. Кичине казанга 100 г шекерди куюп, ага бир-эки тамчы лимон жана бир аз суу, май же күн карама майын кошуп салыңыз. Массаны отко ысытканда тынымсыз аралаштырууну унутпаңыз. Карамель кайнап бүткөндөн кийин, ага таяк (мунун жөнөкөй жыгач таякчасын) малып, массаны шамалдаңыз. Андан кийин муздак сууга малып алыңыз.
3-кадам
Үчүнчү ыкма. Эгер таттуу жана даамдуу болгуңуз келсе, суунун ордуна шекерге сүт кошуңуз. Отту кичинекей кылып, анда-санда аралаштырып, сүттү кайнатуу сунушталат (козгогонду унутпастан). Ошондо шекер морт болуп калат жана толугу менен муздаганда, аны бөлүктөргө бөлүп салса болот. Ал эми бир аз жаңгак кошсоңуз, анда сиз бир түрдөгү шербет аласыз.
