Шампиньондорду эсептегичтен жыл бою табууга болот. Бул козу карындар универсалдуу: аларды кууруп, шорпого бышырып, толтуруу катары колдонсо болот. Кызыл шарапка шампиньондорду бышырып, кызыктуу, оригиналдуу тамак аласыз. Аны закуска катары берсе болот, ал эми козу карындар эт тамактары менен жакшы айкалышат.
Ал зарыл
- - 500 гр. шампиньондор;
- - 5 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 3/4 стакан кургак кызыл шарап;
- 1/3 стакан бальзам уксусу
- - туз, калемпир, чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Сарымсакты майдалап туурайбыз.
2-кадам
Зайтун майын казанга жылытыңыз. Козу карындарды жана сарымсакты кошуңуз. Тынымсыз аралаштырып, бардыгын 1 мүнөт орто температурада кууруйбуз.
3-кадам
Кызыл шарап кошуп, отту күйгүзүп, козу карындарды 1-2 мүнөт кууруйбуз.
4-кадам
Козу карындарга уксус, калемпир, туз кошобуз. Отту азайтып, козу карындарды 10 мүнөт кайнатыңыз. Козу карындар даяр болгондо, аларды муздатып, андан кийин берүү керек.
