Адаттан тышкары даамдуу, ачык жашыл шорпо ден-соолукка пайдалуу. Жалбыз менен буурчак таптакыр бири-бирине төп келбеген азыктар окшойт, бирок бул шорподо алар укмуштуудай гармониялык даамды жаратышат.
Ал зарыл
- - 500 грамм тоңдурулган жашыл буурчак;
- - 100 грамм пияз;
- - 200 грамм картошка;
- - 1 аш кашык. Каймак майы;
- - 200 грамм каймак;
- - 2 жалбырак жаңы жалбыз;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жууп, майдалап туурап алыңыз.
2-кадам
Картошканы тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
3-кадам
Жалбыз жалбырактарын сабагынан бөлүп алыңыз, аларды майда туураңыз.
4-кадам
Сары майды түбү оор казанга салып, эриңиз.
5-кадам
Пиязды кошуп, жумшак болгонго чейин 5 мүнөт кууруйбуз.
6-кадам
500 мл суу куюп, кайнатыңыз, туз. Картошканы кошуп, жумшакча бышырыңыз, 10-15 мүнөт.
7-кадам
Кайнап жаткан шорпого жашыл буурчакты кошуңуз (ага алдын-ала чылап коюу талап кылынбайт).
8-кадам
Жалбыз кошуу.
9-кадам
Кайнатып, 2 мүнөт кайнатыңыз.
10-кадам
Шорпону блендерге куюп, жагымдуу кремдүү текстура алынганча жакшылап сабаңыз.
11-кадам
Шорпону казанга кайра куюп, каймакты куюп салыңыз. 2 аш кашык кооздоо үчүн калтыруу.
12-кадам
Баарын аралаштырыңыз, ысытыңыз, бирок кайнабаңыз.
13-кадам
Табактарга жылуу шорпону куюп, үстүнө каймак салып, жалбыздын бутагы менен кооздоңуз.
