Формасында кайнатылган картошка сапаты боюнча тазаланган түрүндө бышырылгандан кыйла айырмаланат. Анын оригиналдуу даамы жана тыгыздыгы салаттарга кошууга жана өзүн-өзү керектөөгө ылайыктуу.
Ал зарыл
-
- орто жана кичинекей картошка;
- суу;
- туз;
- көмөч.
Нускамалар
1 кадам
Алардын терисинде бышыруучу картошканы тандаңыз. Түбүрлөр таза, бир калыпта, зыянга учурабашы керек, зым курттары урбашы керек. Кайнатылган картошканын көлөмүн тандаңыз, алардын ар бири үчүн бышыруу убактысы дал келиши үчүн болжол менен бирдей болушу керек. Жаш картошканы кабыгына кайнаткан артык. Ал өзгөчө жыты жана жаңы даамы менен өзүнөн өзү даамдуу.
2-кадам
Картошканы агын суунун астында жууп салыңыз. Жаш картошканын терисин өтө кылдаттык менен жууп салыңыз. Эреже боюнча, кайнатылгандан кийин форманы чечпестен жешет. Эгерде түйнектер катуу булганган болсо, анда бир аз сууга салып коюңуз. Жабышкан жер суу болуп, оңой жуулат.
3-кадам
Жуулган картошканы казанга салыңыз. Картошканы кабыгына кайнатсаңыз, көмөч казандын эмалын бир аз тактап кетиши мүмкүн экендигин унутпаңыз. Металл контейнерди же терисинде картошканы кайнатуу үчүн жаңы эмес идишти алыңыз.
4-кадам
Картошка идишине суу куюп салыңыз. Суюктук тамырлардын үстүңкү катмарын эптеп жаап турушу керек. Казанды жогорку оттун үстүнө коюңуз. Капкакты жабыңыз. Суу кайнап жатканда, оттун температурасын төмөндөтүп, суу куюлуп кетпеши үчүн, капкагын бир аз ачыңыз.
5-кадам
Картошканы көлөмүнө жараша 20-30 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруу аяктаардан 10 мүнөт мурун туз кайнак суу.
6-кадам
Картошкаларды терисинде бууга бышырыңыз. Ал үчүн даярдалган тамырларды электр буусуна салып, ичине суу куюп, убакытты көрсөтмөгө ылайык коюңуз. Же болбосо, картошканы стенд менен жабдылган идишке салыңыз. Бул стенддин деңгээлине суу куюңуз, отко коюңуз. Бышыруу убактысы сууда кайнатканга барабар болот.
7-кадам
Картошканын дондуулугун вилка менен аныктаңыз. Эгерде эң чоң тубу оңой тешилсе, анда бардык картошкалар кайнатылат. Картошканы төгүп, кызмат кылыңыз. Жаш картошканы токтоосуз май, жашылча же май менен сүртүп, майдаланган укроп, петрушка, райхан, кинза, көк пияз жана прессте басылган сарымсактын тиштерин себелеп салыңыз.
