Аппетиттик арзан рецепт жана конокторду кулинардык чеберчилик менен таң калтыруу мүмкүнчүлүгү. Козу мешке бышырылып жатканда, гарнирди даярдаганга убакыт бар.
Ал зарыл
- - 4 кичинекей кой эти барабаны;
- - 2 чоң пияз;
- - орточо 2 сабиз;
- - 10 тиш сарымсак;
- - 200 г кускус;
- - розмарин, жалбыз, петрушканын 2 бутагы;
- - 1 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 3-4 лавр жалбырагы;
- - 1 чай кашык тимьян;
- - туз (татымына жараша).
Нускамалар
1 кадам
Сарымсакты жана жалбызды майдалап туурап, кичинекей идишке өткөрүп, бир аш кашык зайтун майын кошуңуз. Бышырылган маринад менен козунун кырактарын сүртүп, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
2-кадам
Сабизди орой кесип, пиязды 4кө бөлүп, петрушканы эки бөлүккө бөлүп, сабагын бир нече бөлүккө бөлүп алыңыз. Сарымсакты эзип алыңыз.
3-кадам
Жашылча-жемиштерди табакка өткөрүп, 10 мүнөт кайнатыңыз. Куурулган жашылчаларды бышыруучу табакка, үстүнө бир топ көк чөп салып коюңуз.
4-кадам
Жашылчалар кызарган табада, барабан таякчаларын кызарганча кууруйбуз. Этти жашылчалардын жана чөптөрдүн үстүнө коюңуз. Фольга менен бекем жаап, духовкада 60 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Фольганы ачып, козунун үстүнө чыккан ширени куюңуз, фольга менен мындан ары жаппаңыз. Духовкага салып, барабан таякчаларын ар бир 10 мүнөт сайын бышканга чейин сугарыңыз.
6-кадам
Гарнирди даярдаңыз. Кускустун стаканына кайнак суу куюңуз, бирок суу дан эгиндерин жаап турсун. Үстүн жаап, 10 мүнөткө бөлүп коюңуз. Жалбызды майда туурап, кускус жана туз менен аралаштырып, лимон ширеси менен куюңуз.
