Гречка ден-соолукка пайдалуу азык экендиги белгилүү, бирок кадимки күрөң гречка буга чейин пайдалуу заттардын көпчүлүгүн жоготуп, термикалык дарылоодон өткөнүн билбейт. Жашыл гречканы тандап алганыңыз жакшы, аны өнүп чыккандан кийин, аны чийки түрүндө жесеңиз болот, бул организмди пайдалуу заттар, витаминдер жана минералдар менен байытат.
Айрым бренддер өнүп чыгууга жарактуу пакеттелген гречка жармасын өндүрүшөт. Бул жөнүндө маалыматты өнүмдүн таңгагынан оңой табууга болот дегенден тышкары, гречка жармасынын өнүп чыгууга ылайыктуулугун көздүн карегиндей аныктоого болот. Кадимки ачык күрөң дан эгиндеринен айырмаланып, жашыл гречканын үрөнү ак түстө, бир аз жашыл түскө боёлгон. Мындай гречканы жашылча базарларында да кездештирүүгө болот, ал жерде дан азыктары салмагы боюнча сатылат. Бул учурда, сиз түздөн-түз сатуучу менен маалыматты тактоого болот.
Биринчиден, гречка буга чейин эле пайдалуу, анткени гречка өстүрүүдө пестициддер колдонулбайт. Жашыл гречка - пайдалуу заттардын кампасы, биринчиден, бул дандагы жана адамдын организмине керектүү аминокислоталардын, атап айтканда, организм синтездей албаган, бирок кадимки адамга керектүү лизиндин бар экендигин белгилей кетүү керек. жашоо, анткени аларсыз протеин синтези мүмкүн эмес. Мындан тышкары, жашыл гречка флавоноиддердин бай булагы - ферменттердин активдүүлүгүнө таасирин тийгизүүчү атайын өсүмдүк пигменттери. Айрыкча, жашыл гречкадагы флавоноиддер рактын пайда болушуна жол бербейт. Күнүмдүк керектелүүчү азык заттардын толук көлөмүн алуу үчүн, күнүнө 100 грамм чийки жашыл гречка жеш керек. Гречканын көчөттөрүнүн пайдалуу касиеттери бир топ жогору. Ошентип, гречка үрөндөрүндө өнүккөн формада A, E, P сыяктуу маанилүү витаминдер жана В тобундагы витаминдер бир нече эсе көп болот жана мисалы, курамында йод, темир, калий жана кальцийдин курамы дагы бир топ көбөйөт. көчөттөрдүн.
Жашыл гречка кант диабети жана ар кандай даражада семирүү менен жабыркаган адамдардын тамак-ашында сөзсүз керек. Гречканын жашыл данегиндеги ферменттер организмди тазалоого, зат алмашуу процесстерин нормалдаштырууга жана тамак сиңирүү тутумунун ишин жакшыртууга жардам берет.
Сактык менен, жашыл гречканы кандын тыгыздыгы жогорулаган адамдарга, ошондой эле ар кандай гастроэнтерологиялык ооруларга чалдыккандарга колдонуу керек.
Дан эгиндерин биринчи кезекте муздак суу менен жакшылап чайкап, андан соң казанга же желим идишке салып коюу керек. Гречканы муздак суу менен куюп, жылуу жерге 2-3 саатка коёсуз. Андан кийин суунун бетинде калган бүртүкчөлөрдү алып салыңыз. Алар өнүп чыгууга ылайыксыз жана ыргытып жиберсе болот. Сууну төгүп, дан эгиндерин жылуу жерге таштаңыз. Биринчи көчөттөр 10 - 12 сааттан кийин пайда болот. Аш болумдуу заттардын эң көп концентрациясы бар эң даамдуу көчөттөрдүн узундугу 2-4 мм.
Смечи жасоодо гречка өсүмдүктөрүн кошуңуз - Гречка өсүмдүктөрү дагы жаңы жашылча салатына мыкты кошумча болуп саналат. Гречка өсүмдүктөрүнөн даамдуу жана пайдалуу чийки десерттер даярдалса болот: чийки торттор, токочтор, печеньелер үчүн "камырга" кошуп, мөмө-жемиш же кургатылган жемиштер менен майдаланган момпосуй өсүмдүктөрүнөн бышырыңыз.
