Быштак сыры - саатына төрттөн бир бөлүгүндө даярдалып, ысык түрдө берилүүчү тез жана даамдуу тамак. Сырдын ар кандай түрлөрүн колдонуңуз, камыр жана ага кошулмалар менен тажрыйба жүргүзүңүз. Куурулган сырды жашыл салат, жаңы жана маринаддалган жашылчалар жана башка куурулган снэктер менен бериңиз.
Ачуу камырдагы сыр
Жыпар жыттуу заттар жана чөптөр сырдын жагымдуу даамын кетирүүгө жардам берет. Камырга кургатылган зире же розмарин, кунжут, паприка жана башка татымалдарды кошуңуз. Мындай кошумчалар менен жарым катуу сырлар - маасдам, дамталлер, тилситтер айрыкча даамдуу.
Сага керек болот:
- 200 г сыр;
- 1 жумуртка;
- 1 аш кашык. бир кашык сода суусу;
- 3 аш кашык. аш кашык буудай уну;
- туз;
- 0,5 чай кашык кургатылган зире;
- майдаланган кара мурч;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Идишке сода суусу, туз, зире жана майдаланган кара мурч менен жумуртканы чапкылаңыз. Ун кошуп, кесектерди жакшылап сүртүңүз. Камыр өтө жука болсо, ундун көлөмүн көбөйтсө болот.
Сырды кубиктерге же пластмассаларга бөлүңүз. Терең табада тазаланган өсүмдүк майын ысытып алыңыз. Сырдын кесиндилерин камырга малып, ашыкчасын төгүп, андан кийин ысык майга салып, ал азыктарды толугу менен жаап турушу керек. Сырды эки тарабы кызарганча кууруйбуз. Ашыкча майды сиңирүү үчүн сабалган бөлүктөрдү кагаз сүлгүгө коюңуз. Тамакты кызмат кылганга чейин жылуу кармаңыз. Жаңы салат жана ысык соус менен тамактаныңыз.
Карри сыр таяктары
Карри жагымдуу даамы бар бул табитке гриль эти, деңиз азыктары, күрүч жана жер-жемиштер кошулат.
Сага керек болот:
- 250 г жарым катуу сыр;
- 0,5 стакан буудай уну;
- 2 жумуртка;
1 чай кашык карри
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Сырды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Карри аралаштырылган ун менен жумуртканы саба. Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Сыр таяктарын камырга кезеги менен малып, андан соң кызарганча кызарта кууруйбуз. Ашыкча май агып, сыр таякчаларын салат жалбырактары менен капталган табакка салыңыз.
Чөптөр кошулган жумшак сыр
Камемберт же бри да куурулган болот. Бөлүктөрдү бир калыпта кармоо үчүн, бышырардын алдында аларды жакшылап тоңдуруп алыңыз.
Сага керек болот:
- 300 г жумшак сыр (бри же камемберт);
- 2 жумуртка;
- 4 аш кашык нан күкүмү;
- бир топ петрушка;
- туз;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Тоңдурулган сырды кичинекей үч бурчтуктарга бөлүңүз. Идишке жумуртканы бир чымчым туз менен чаптаңыз, ага өтө майда майдаланган нан күкүмдөрүн салыңыз. Петрушканы майдалап туурайбыз, майды сковородкага ысытып алабыз.
Сыр үч бурчтуктарын камырга малып, терең кууруйбуз, аларды шпатель менен оодарабыз. Кызуу кесимчелерди майда тууралган петрушка менен себелеп, токтоосуз кызмат кылыңыз.
