Камырдагы балык - майрамдык дасторкон жана күнүмдүк тамактануу үчүн эң сонун тамак. Бул жөнөкөй жана тез даярдалат, натыйжасы сизди кубандырат.
Сөөксүз балыкты тандоо маанилүү - бул өтө маанилүү. Сиз шортан, пангасий, форель же лосось филелерин алсаңыз болот. Чындыгында, бышырылган балыктардан сөөктөрдү тандоо эки эсе ыңгайсыз болот. Бул дасторконго ашыкча тынчсызданууну алып келиши мүмкүн жана ал жерде болбошу керек. Ошондуктан, үй-бүлөңүзгө жана конокторуңузга камырдан балык бышыруунун эң жакшысы эмне экендигин жакшылап карап чыгыңыз.
Камырга балыкты эки адамдан жасаш үчүн, сизге төмөнкүлөр керек: Чортан алабуга филеси - 400 гр.; 1 жумуртка; 50 гр. катуу каймак, каймак же майонез; 1 чоң пияз; жыпар жыттуу заттар, чөптөр; ун; кууруу үчүн зайтун майы.
Мындайды жасабаган адам үчүн дагы, балыкты төмөнкү рецепт боюнча камырдай бышыруу оңой болот.
1. Филе алып, эритип, жууп салыңыз. Андан кийин ашыкча сууну кагаз сүлгү менен тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз. Балыкты туздап, муздаткычка салып коюңуз. Эгерде кесиндилер орточо көлөмдө болсо - анда анчалык деле чоң эмес, бирок кесилген эмес.
2. Жумуртканы уруп, камырды даярдай баштаңыз. Андан кийин ага каймак, каймак же майонез кошуп алыңыз. Ингредиенттерди бир тектүү массага кылдаттык менен согуп, андан кийин гана бир аш кашык ун кошуңуз. Камырды туздап, ага балык уулоону жактырган калемпир, мускат жаңгагын же башка татымалдарды кошуңуз.
3. Табага зайтун майын куюп, ысытып алабыз;
4. Балыктын бөлүктөрүн камырга малып, ысык майга салыңыз. Эгерде сиз аларды ысык майга салсаңыз, анда камыр алтын кабыгын алат жана анын ичинде балыктын бардык ширеси калат.
5. Кесилген тилмелерди эки жагына 3-4 мүнөттөн кууруйбуз. Балыкты куургандан кийин салфеткага же кагаз сүлгүгө коюу маанилүү, алар ашыкча майды алып кетишет.
6. Пиязды тазалап, шакектерге бөлүп кесүү керек. Ар бир шакекти түзүүчү чөйрөлөргө бөлүп, калган камырга малып, зайтун майына кууруп алыңыз.
7. Балык менен пиязды бир табакта чогуу кызмат кылыңыз. Картошка жана жаңы жашылчалар гарнир катары жакшы берилет. Алкоголь боюнча, ак шарап тандоого арзыйт. Тамагыңыз таттуу болсун.
