Туура тоңдуруу тамактын узак мезгилге сергектик жана оригиналдуу даамын кепилдейт. Бул айрыкча этке тиешелүү - тоңдургучта бир аз жатып калгандан кийин нымдуулукту жана даамды жоготот. Эгер зарылдыгына жараша тоңдурсаңыз, анда эт 6 айга жакын жатып калат.
Нускамалар
1 кадам
Этти каалаган көлөмдөгү бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Жуунуунун кажети жок, аны бышырардан мурун токтоосуз жасаган жакшы. Жуулган эт тез начарлайт жана анда патогендик флора пайда болушу мүмкүн.
2-кадам
Тыгыз целлофан баштыктарды алыңыз. Төмөнкү температурада тамак-ашты сактоого ылайыкташтырылгандар.
3-кадам
Кесилген этти бүктөп, баштыкты бекем байлап коюңуз. Экинчисин үстүнө коюңуз. Эт менен баштыктын ортосунда аба болбошу керек, ал көп орун алып, продукциянын сапатын төмөндөтөт.
4-кадам
Жакшы оролгон этти атайын отсектердеги тоңдургучка салыңыз. Адатта, тамакты ошол деңгээлде сактоо керек деген жазуу бар. Этти балык жана башка жыттанган тамактар менен кошо сактабаңыз.
5-кадам
Температураны -12 градустан -18 градуска чейин коюу туура. Тоңдурулган этти тоңдургучта 6 айга жакын сактасаңыз болот, ал эми көп өлчөмдөгү тамак-аш менен, эгерде "суук" режимин максималдуу режимге койсоңуз, анда сактоо мөөнөтү бир жылга чейин узартылат. Албетте, өнүмдүн даамы бир аз өзгөрүшү мүмкүн, бирок бул анын тазалыгына эч кандай таасирин тийгизбейт.
