Өрдөк - эттин ден-соолукка пайдалуу түрлөрүнүн бири. Анын курамында көптөгөн белок, минералдык заттар жана витаминдер бар. Өрдөктү ар кандай жолдор менен бышырууга болот, бирок бул үчүн аны туура кесүү керек.
Ал зарыл
-
- Өрдөк
- Кесүүчү такта
- Бычак
Нускамалар
1 кадам
Тоңдурулган өрдөктү дагы, муздатылган өрдөктү дагы сатып алсаңыз болот. Эгерде сизде тоңдурулган канаттуулар болсо, муздаткычта 24 саат бою жай эритүү оң.
2-кадам
Канаттууларды эриткенден кийин, өрдөктүн ичине ичеги-карын салып койгонуңузду текшерип алыңыз. Кээ бир дүкөндөр өрдөктөрдү толугу менен ичегилерин сатышат, бирок айрым сатуучулар куштун ичине ичеги-карын жана баштыктарды салышат.
3-кадам
Андан кийин өрдөктү мешке бышырып алса, күйбөйт деп канаттуулардын тулкусунун канаттарын кесип алабыз. Ошондой эле өрдөктү белгилүү бир жыт менен бузуп албаш үчүн безди кошо куйругун алып салуу керек. Эгер кийинчерээк шорпо бышырууну пландап жатсаңыз, кесилген кесимчелерди шорподогу капталга салып койгон оң.
4-кадам
Кийинки кадам өрдөктүн терисин бышырып жатканда сактап калуу. Теринин жарылып кетишине жол бербөө жана даамдуу шире агып кетпеши үчүн, аны тешип чыгуу керек. Бул адатта курч айры, токулган ийне же бычак менен жасалат.
5-кадам
Андан кийин өрдөктү туз жана жыпар жыттуу заттар менен сүртүп алдын-ала маринаддап алыңыз.
6-кадам
Бышырардан мурун үй канаттууларын күйгүзүү керек. Өрдөктү төшүңүздү көтөрүп бышыруучу табакка салыңыз жана чайнектен 1,5 литр ысык суу куюп, бир калыпта кууруңуз.
7-кадам
Андан кийин, бышырылган барактан суу куюп туруп, өрдөктү мешке салып, жай отто бышырыңыз, кээде эриген шире менен куюп туруңуз. Тамагыңыз таттуу болсун.
