Арык жана ошол эле учурда аябай толтурулган, шорпону даярдоо оңой. Бул рецепттин пайдасына диеталык продукт болгон жүгөрү майы кошулат.
Ал зарыл
- 2 л суу
- 200 г күрүч
- 4 картошка
- 1 сабиз
- 1 кичинекей пияз
- 1 болгар калемпири
- 300 г тоңдурулган майдаланган козу карын
- 1 тиш сарымсак
- 3 аш кашык жүгөрү майы
- жарым чай кашык туз
- кара жана ак калемпирдин бир нече буурчактары
- петрушка
Нускамалар
1 кадам
Картошканы, сабизди, сарымсакты, пиязды жана болгар калемпирин сыйрып алыңыз. Картошка менен сабизди тилке кылып кесебиз. Сарымсакты орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Пиязды бычак менен майдалап туурап алыңыз.
2-кадам
Күрүчтү агын сууга чайкап, терең идишке салып, үстүнө кайнак суу куюңуз. 30 мүнөт талап кылуу.
3-кадам
Козу карындарды табага 10 мүнөткө 1 аш кашык жүгөрү майы менен кууруйбуз.
4-кадам
Козу карынга сабиз, пияз, болгар калемпири жана сарымсакты кошуңуз. Бардык ингредиенттерди 7 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Казанга кайнап жаткан сууга туз жана күрүч кошуңуз. 15 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Күрүчкө козу карындарды жана жашылчаларды кошуңуз. Кайнатыңыз, ага калемпир жана 2 аш кашык жүгөрү майын кошуңуз. Дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Дастаркандын алдында майдаланган петрушканы кооздоп алыңыз.
