Бул шорпо бир аз ачуу жана ошол эле учурда назик. Ал жаңы жана адаттан тыш нерсени сүйгөндөрдү кайдыгер калтырбайт.
Ал зарыл
- - 700 мл тооктун шорпосу;
- - 2 таңгак кытай күрүч кесмеси;
- - 4-5 ст. соя соусунун кашыктары;
- - бир орто пияз;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 1 чили калемпири;
- - 2 аш кашык. аш кашык күн карама майы;
- - 0, 5 аш кашык. кытай чөптөрүнүн аралашмасынан кашыктар;
- - 4 аш кашык. аш кашык кургак шарап;
- - 200 г арык чочконун эти (тооктун этин филе кылсаңыз болот);
- - 200 г балмуздак шпинаты;
- - Көк пияздын 1-2 сабагы.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды майдалап туурап, сарымсакты бычак менен майдалап туурап алыңыз. Чили калемпиринен уруктарды алып, майдалап туурайбыз. Күн карама майына пиязды ачык алтын түстө кууруп алыңыз. Сарымсак, чили жана татымалдарды кошуңуз. Дагы 1 мүнөт жай отто калтырыңыз. Андан соң соя соусун жана шарапты көмөч казанга куюңуз. Дагы 2, 5 мүнөт жай отто кармаңыз, андан кийин аралаштырып, 1 мүнөт туруңуз. Жылуулукту өчүрүп, бөлүп коюңуз.
2-кадам
Сорпону жылытып коюңуз, кайнатыңыз. Кайнап жатканда, идиштен аралашманы ага куюп салыңыз. Баарын жай отто 9-10 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Этти майда туурап, сорпого салып коюңуз. Кесмени жарым бышканча кайнатыңыз. Эттин артынан жөнөтүңүз. Кесмени кошуп сорпону жана шпинатты ыргытып салыңыз. Шорпону кайнатып, дагы 1 мүнөт бышырыңыз. Көк пиязды майдалап туурап, шорпонун үстүнө чачыңыз.
