Жашылча-жемиштерден көптөгөн тамактар - салаттар, дасторкондор, шорполор, гарнирлер даярдалат. Биз сөз кыла турган тамакты закуска катары дагы, гарнир катары дагы берсе болот. Ал "падышалык жашылчалар" деп аталат.
Ал зарыл
- - 400 г ашкабак (целлюлоза)
- - 2 таттуу калемпир
- - 1 чоң пияз (же бир нече майда)
- - 200 г брюссель өсүмдүктөрү
- - 8 гилас помидору
- - өсүмдүк майы
- - 1 аш кашык. l. бал
- - туз
- - 1 аш кашык. l. Ак вино
- - майдаланган кара калемпир
Нускамалар
1 кадам
Ашкабакты (целлюлозаны) кичинекей төрт бурчтуу кылып кесип алыңыз. Калемпирди тилкелерге кесип, алгач уруктарын алып салыңыз. Брюссель өсүмдүктөрүн жакшылап жууп, капустанын ар бир башын эки бөлүккө бөлүү керек.
2-кадам
Пиязды жука шакектерге бөлүп кесип алыңыз. Алча помидорлорун толугу менен калтырса болот же жарымына кессе болот.
3-кадам
Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлаңыз. Алдын ала бышырылган жашылчаларды бирдей катмарга жайгаштырыңыз. Аларды аралаштыруунун кажети жок, аларды катмарлап же аралаштырып коюңуз.
4-кадам
Жашылчалардын үстүнө бир нече кашык өсүмдүк майын кошуп, үстүн фольга менен жабыңыз. Духовкада идишти 20 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Жашылчалар бышырылгандан кийин, аларды терең табакка салыңыз. Бышыргандан кийин калган майды бир аш кашык кургак ак шарап менен аралаштырып, алынган аралашманы жашылчалардын үстүнө куюңуз. Кызмат учурунда петрушканын бутактары же көк пияз менен кооздоңуз.
