Pizza Calzone башкалардан айырмаланып, ал жабык турат. Бул өтө даамдуу тамак гана эмес, ошондой эле, мындайча айтканда, ыңгайлуу. Жумушка же пикникке өзүңүз менен оңой эле алып кетсеңиз болот. Мындай пицца жасоого шашылыңыз!
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - суу - 125 мл;
- - сүт - 125 мл;
- - жаңы ачыткы - 10 г;
- - шекер - 1 чай кашык;
- - туз - 1 чай кашык;
- - зайтун майы - 4 аш кашык;
- - ун - 420 гр.
- Толтуруу:
- - майдаланган уй эти - 250 г;
- - пияз - 1 даана;
- - помидор - 2 даана;
- - катуу сыр - 150 г;
- - Моцарелла сыры - 125 гр.
Нускамалар
1 кадам
Бир казанга суу менен сүттү бириктирип алыңыз. От жагып, болжол менен 30 градуска чейин ысытыңыз. Алынган жылуу аралашмага кум шекер жана ачыткы салыңыз. Андан кийин электен өткөн унду, зайтун майын жана тузду ошол жерге салыңыз. Бул массанын ичинен камыр жууруңуз. Ал өтө жумшак жана ийкемдүү болушу керек. Аны терең чөйчөккө салып, сүлгү менен жаап, 60 мүнөт жалгыз калтырыңыз.
2-кадам
Азырынча толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, табада жумшарганча кууруйбуз. Андан кийин ал жерге эттин этин кошуңуз. Браунга чейин бышырыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Кааласаңыз, пицца татымалын кошо аласыз. Алынган массаны бир аз муздатып, майдаланган помидор менен аралаштырыңыз. Эгер андай болбосо, кетчупту колдонуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Көтөрүлгөн камырды жумушчу бетине коюп, бышыруучу барактын көлөмүндөй илгич менен жайыңыз. Алынган толтурууну тоголоктолгон катмардын жарымына коюп, четинен кеминде 3 сантиметр бош орун калсын.
4-кадам
Катуу сырды жана "Моззарелланын" майда бөлүктөрүн толтуруунун үстүнө коюңуз. Бул массаны камырдын бош жарымы менен жаап, четтерин бекемдеңиз. Аштын жардамы менен идиштин үстүңкү катмарынын бир нече жерине кичинекей тешиктерди жасаңыз.
5-кадам
Духовканы 220 градуска чейин ысытып, ага идишти болжол менен 25 мүнөткө жөнөтүңүз - ал кызарып кетиши керек. Calzone пиццасы даяр!
