Гуакамол - бул адаттан тыш ингредиенттердин топтомунан жасалган салттуу мексикалык соус. Даамдуу аралашма жашылчаларды, татымалдарды жана авокадону айкалыштырат. Табакты соус катары же салаттар, эт же балык үчүн таңгак катары колдонсоңуз болот.
Ал зарыл
- - 4 ири авокадо
- - 3 тиш сарымсак
- - чили же ачуу жашыл калемпир
- - 1 лайм же лимон
- - 1 тутам кинза
- - 2 кичинекей помидор
- - 1 баш пияз
- - туз
- - майдаланган кара калемпир
- - өсүмдүк же зайтун майы
Нускамалар
1 кадам
Авокадону жакшылап жууп, терисин сыйрып алыңыз. Целлюлозаны вилка же блендер менен майдалаңыз.
2-кадам
Лимонду ысык сууга бир нече мүнөт коюп, андан ширесин сыгып алыңыз. Авокадону лимон ширеси менен аралаштырыңыз. Майдаланган чили калемпирин (же жашыл ачуу калемпирди) кошуңуз. Ингредиенттерди дагы бир жолу аралаштырыңыз.
3-кадам
Помидорду кайнак сууга малып, андан кийин кылдаттык менен терисин сыйрып алыңыз. Целлюлозаны кесүү. Кантранрды майдалап туурап алыңыз.
4-кадам
Пиязды жана сарымсакты жакшылап туурайбыз. Бардык ингредиенттерди бир идишке бириктирип, ага туз, кара мурч жана өсүмдүк майын кошуңуз.
5-кадам
Гуакамол соусу салттуу түрдө салкындатылат. Колдонуудан мурун муздаткычта кеминде бир саат болуш керек.
