Тандырга өзүнүн кулинардык шедеврлерин жаратууну сүйгөндөр үчүн рецепт. Эгер сиз шпинатты жакшы көрсөңүз, анда бул рецепти менен балык жана шпинат кастрюлин жасасаңыз болот. Бардык балыктарда көптөгөн пайдалуу заттар бар жана шпинат менен айкалышканда, тамактын өзгөчө даамын берет.
Ал зарыл
- - 800 г тоңдурулган балык филеси;
- - туз;
- - калемпир;
- - лимон ширеси;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 4 аш кашык май;
- - 600 г тоңдурулган жалбырактуу шпинат;
- - жаңы тартылган мускат жаңгагы;
- - 100 г каймак;
- - 100 г каймак;
- - 3 жумуртка;
- - 80 г катуу майдаланган сыр;
- - 2 чымчым қалампыр калемпири.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты бир аз эритиңиз. Туз, калемпир менен татымдап, 3 аш кашык лимон ширесин куюңуз.
2-кадам
Сарымсакты тазалап, чоң сыныктарга бөлүп алыңыз.
3-кадам
Казанга 2 аш кашык сары майды эриңиз. Сарымсакты ушул майга кууруп алабыз.
4-кадам
Казанга шпинат жана 3 аш кашык суу кошуңуз. Капкакты жаап, жай отто эритүү үчүн калтырыңыз. Мускат жаңгагы, туз, калемпир жана калган лимон ширеси менен татымал алыңыз.
5-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып алыңыз. Духовка жылып жатканда, соусту даярдаңыз, аны биз кастрөлдүн үстүнө куюп беребиз. Каймак, жумуртка, сыр жана каймакты айкалыштырыңыз. Ага туз, калемпир кошуп, гвоздика менен татымал келтиребиз.
6-кадам
1 аш кашык сары май менен бышырган табакты майлап алыңыз. Катмарларды жайыңыз: алгач шпинаттын жарымы, андан кийин балыктын филесинин жарымы. Аларды кайталаңыз, б.а. балыкка дагы бир жолу шпинат катмарын салсаңыз, эң жогорку катмар балыктын филесине өтөт.
7-кадам
Жыйынтыгын каймак соусу менен куюп, үстүнө калган май бөлүктөрүн коюңуз.
8-кадам
Тамактын бышыруу убактысы 30 мүнөт. Кастрөлдүн даярдыгынын негизги белгиси үстүңкү бетинде алтын күрөң кабык болот.
