Кээ бир диний каада-салттар жолдоочуларына тамактануунун айрым эрежелерин сактоого үйрөтөт. Айрыкча, бул православдык жүйүттөргө тиешелүү, алар жалаң гана кошер азыктарын колдонушу керек.
Байыркы диетика
Кошер - бул еврейлердин тамак-аш мыйзамына толук ылайык келген тамак. Бул мыйзамдар кодекси кашрут деп аталат. Еврей тилинен которгондо "кашрут" "ылайыктуу" дегенди билдирет.
Кошер эрежелери - байыркы, элдик акылмандыктын корголгон кенчтери. Кашрут - бул туура тамактануунун рационалдуу, ойлонулган системасы. Экологиялык жактан ден-соолукка пайдалуу, адам организмине шайкеш келген азыктарды гана жей аласыз.
Кашрут боюнча, жандыктар (башкача айтканда, катуу чөп жегичтер) жана артидактилдер болгон жаныбарлардын этин жесе болот. Булар белгилүү уй, эчки, кой, жейрен, тоо эчкиси. Эч кандай учурда чочконун, төөнүн, коёндун жана гиракстын этин жебеш керек. Бул жаныбарлардын кошер белгилеринин бири гана бар.
Тооратта кошер канаттуулары жөнүндө айтылбайт, бирок треф куштарынын сөздөрү бар. Сойлоп жүрүүчү тамак кошерге карама-каршы келет жана аны эч кандай учурда жебеш керек. Тооратта бүркүт, үкү жана пеликан клубдардын куштары деп айтылат. Тооратта келтирилген бардык жараксыз канаттууларды аныктоонун эч кандай жолу жок болгондуктан, салттуу түрдө еврейлер үй канаттууларын - тоокторду, өрдөктөрдү, каздарды, көгүчкөндөрдү жана индюктарды гана жешет.
Кашрут боюнча, жегенге жарактуу балыктардын эки өзгөчөлүгү бар - алардын канаттары дагы, кабыктары дагы бар. Туура кошер тараза балыктын денесине бекем жабышпайт жана андан оңой бөлүнүп чыгат.
эрежелер
Кашрутта жаныбарларды кандайча, кандай бычак менен жана кайсы жерде кесүү керектигин аныктаган бир катар эрежелер бар. Кошерде эт сактоо жана иштетүү боюнча колдонмо бар. Демек, туура эмес союлган жана иштетилген жаныбарлардын эти (уй же кой болсо дагы) кошер эмес деп эсептелет.
Тооратта кан жегенге катуу тыюу салынган. Кесилгенден кийин этти сууга чылап, андан соң атайын туздалган тактайга коюп, ал жерге ири туз себелеп коёбуз. Туз канды соруп, өзүнө сиңирет. Андан кийин эт кайрадан кылдаттык менен жуулат.
Кашрут жаныбарлардан чыккан азык-түлүктүн бардыгын сүт жана этке бөлөт. Бир эле учурда эки түрдөгү тамак-ашты жегенге катуу тыюу салынат. Эт жегенден кийин, сүт азыктарын жегенге чейин белгилүү бир убакыт (адатта, бир нече саат) өтүшү керек. Ал эми эт азыктарын сүт азыктарынан кийин жарым сааттан эки саатка чейинки аралыктан кийин жесе болот. Убакыт алкагы белгилүү бир жамааттын мыйзамдары жана эрежелери менен аныкталат.
Сүт же эт деп бөлүштүрүүгө мүмкүн болбогон тамак-аш азыктарын (жашылчалар, балыктар, жемиштер) каалаган убакта, каалаган тамак-аш түрү менен кошо жесе болот. Еврейлер кошер, треф тамагы адамдын руханиятына терс таасирин тийгизет жана анын сезимталдыгын төмөндөтөт деп эсептешет.
