Пиде пицца - түрк ашканасынан жасалган тамак. Камыр өтө жумшак, даамдуу жана абада жакшы. Пицца укмуштай даамдуу. Кантсе да, түрктөр пицца жасоону билишет.
Ал зарыл
- - 500 г ар кандай фарш
- - 2 стакан буудай уну
- - 0,5 стакан сүт
- - 1 чай кашык. ачыткы
- -1 жумуртка
- - 25 г маргарин
- - 0,5 ч туз
- - 1 чай кашык. бал
- - 2 пияз
- - 1 болгар калемпири
- - татымына жараша туз, калемпир
- - ар кандай жашылчалар
- - 2-3 аш кашык. l. өсүмдүк майы
- - 30 г катуу сыр
- - 4 чай кашык май
Нускамалар
1 кадам
Маргарин, бал, туз, сүт жылуу, жумуртканы сабап, жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Дрожжду унга аралаштырып, сүттүн аралашмасына куюп, камыр жууруйбуз.
Чыныга салып, үстүн пленка же сүлгү менен жаап, жылуу жерде сактаңыз. Андан кийин аны 50 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз.
3-кадам
Толтурууну даярдап баштаңыз. Пиязды майдалап туурап, болгар калемпирин кубиктерге бөлүңүз. Пияз менен калемпирди кууруп, бир аз кууруп алабыз.
4-кадам
Андан кийин фаршты кошуп, баарын кууруйбуз. Фаршты үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз, ошондо эч кандай кесек болбойт. 7-10 мүнөт бышырыңыз, татымына жараша туз жана калемпир кошуп, чөптөрдү кошуңуз. Муздатуу үчүн табакка өткөрүп алыңыз.
5-кадам
Камырды төрт бөлүккө бөлүңүз. Өсүмдүк майы менен pide үчүн бетин майлап. Эмне кылуу керек pide, овал жайып, капталдарын кесүү, бирок толугу менен эмес. Камыр жиптерин эки жакка жайгаштырыңыз. Унду колдонуунун кажети жок, антпесе капталдары негизге жабышпайт, толтурулган шире сыртка агып чыгат.
6-кадам
Фаршты даяр кайыктарга салып, пидрдин четтерин өсүмдүк майы менен майлап, алдын ала ысытылган духовкада 25-30 мүнөт бышырыңыз. Кааласаңыз, пиццага сыр чачыңыз.
