Эң жыпар жыттуу жана даамдуу кофе түрк тилинде алынат. Бирок, колуңузда бул атайын демдөөчү шайман жок болсо, табигый тартылган кофени даярдоонун башка ыкмаларын колдонсоңуз болот. Бул үчүн сергитүүчү суусундукту бышыруу технологиясын гана эске алуу керек.
Идеалында, кофе түрксүз кайнатуу үчүн, сатылып алынган кофени эмес, өз алдынча даярдалган чийки заттарды алуу керек. Бул үчүн бир нече куурулган дан эгиндерин гана майдалоо керек. Кайнатуу учурунда суусундук кудайдын жытын сактап калуусу үчүн, кампасы бар майдаланган кофени даярдабаңыз.
Дагы эмне кофе демдесе болот
Албетте, эң жөнөкөй чечим - кофе машинасында тартылган кофени демдөө. Бирок сиз чындыгында эле жогорку сапаттагы суусундукту алгыңыз келсе жана аны даярдоодо жеке өзүңүздүн колуңуз бар болсо, жыпар жыттуу суюктукту өзүңүз кайнатыңыз. Эмилдин кичинекей казаны үндүктү колдонбостон кофе кайнатууга ылайыктуу. Туткасы бар идишти колдонуу эң ыңгайлуу. Эң даамдуу кофе жез түркүнөн чыккандыгын унутпаңыз, демек, ашканаңыздан жез тамактарды издөө керек. Себеби, бул материал жылуулукту узагыраак сактап, ысып кетет.
Мыкты суусундукту даярдоо үчүн, төө буурчакты болушунча майдалап алуу керек, андыктан чийки зат кофеге анын бардык даамын жана жытын берет. Алгач оттун үстүндө турган идиштерди кайрадан ысытуу керек. Андан кийин кофенин бир бөлүгү идишке 2 чай кашык ченде куюлат. бир чыны. Керектүү көлөмдөгү сууну кофеге куюп бүткөндөн кийин, ага таттуу болуш үчүн, ага дароо кумшекер кошуу сунушталат. Кайнап турган кайнаган сууну гана колдонуу керек. От кичине болушу керек экендигин унутпаңыз, аны бышыруу учурунда кошуунун кажети жок. Шекердин түрү - кадимки же камыш, жана анын көлөмүн каалагандай аныктаса болот.
Биз кофени чебизсиз туура демдейбиз
Цезвени колдонгондой эле, эреже боюнча, түрксүз суусундук бышыруу керек. Башкача айтканда, кофе куюлган идиштерди отко коюп, суюктукту аралаштырып, кайнап кетишине жол бербейсиз. Ичиндеги суу көтөрүлүп баштаганда эле газды өчүрүп салууга убакыт табуу үчүн, идишти кылдаттык менен көзөмөлгө алуу керек. Эгерде суюктук кайнай баштаса, анда суусундуктун даамын толугу менен буза аласыз. Ошондой эле кофе демделээр замат аны талап кылбаңыз, суусундукту дароо чөйчөктөргө куюу сунушталат.
Кааласаңыз, түркчөсүз кофени жеке тандоосунун негизинде кардамон, корица жана башка кошулмалар менен демдеп алсаңыз болот. Керамикалык идиштерде ар кандай түрдөгү кофени даярдоонун натыйжасында жакшы натыйжаларга жетүүгө болот. Бирок, мисалы, идиштерди колдонуу анчалык ыңгайлуу эмес. Кофени сиңирүү коркунучу бар.
Көптөгөн кофени билүүчүлөр идишке кайнак сууну эмес, муздак сууну куюшат. Суусундук ушундайча бай даамга ээ болот деп ишенишет. Бул учурда кофе демдөө технологиясы стандарттуу. Биринчи көбүкчөлөр пайда болуп, көбүк бир аз карарганда, казанды алып салышыңыз керек.
