Имбирь илгертен бери Азиянын ашпозчулугунда колдонулуп келген. Анын таттуу жыты жана ачуу даамы тамакты жана суусундуктарды байытат. Мындан тышкары, имбирдин дарылык касиеттери кеңири белгилүү, айрыкча иммундук системаны чыңдап, тамак сиңирүү системасына жакшы таасир берет.
Ал зарыл
- - имбирдин тамыры;
- - күрүч сиркеси;
- - кургак роза шарабы;
- - 2% уксус;
- - райхан;
- - деңиз тузу;
- - шекер;
- - айнек же керамикалык идиштер;
- - курч бычак же жашылча кескич.
Нускамалар
1 кадам
Маринаддалган имбирдин сактоо мөөнөтү жаңы тамырга караганда узагыраак, андыктан экзотикалык закусканы келечекте колдонууга даярдаңыз. Супермаркетте тийгенде жылмакай болгон күчтүү тамырды тандаңыз. Үйдө имбирди жууп, курч бычак менен терини сыйрып алыңыз, териде эң көп жыпар жыттар жана эфирдик майлар бар экендигин унутпаңыз.
2-кадам
Кечинде, имбирдин тамырын ири деңиз тузу менен сүртүп, үстүнө тамак пленкасын жаап, үстөлгө бир түнгө таштаңыз. Эртең менен тамырды жакшы чайкаңыз. Дан өсүмдүктөрүн кесүүчү же курч бычактын жардамы менен имбирди жука тилимдерге бөлүңүз.
3-кадам
100 г күрүч уксусу, 2 аш кашык кургак роза шарабы, 1 чай кашык деңиз тузу жана 2 деңгээлдүү аш кашык шекер менен маринад жасаңыз. Эгерде күрүч уксусу жок болсо, кадимки уксусту 2% чейин суюлтуп, райхонга бир нече саатка отуруп алыңыз.
4-кадам
Маринадды кант жана туз толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. Майдаланган имбирди керамикалык же айнек идишке салыңыз. Маринадды тамыр менен идишке куюп, капкагын бекем жабыңыз.
5-кадам
Идиш-аякты караңгы, салкын жерге коюңуз. 6-7 күндөн кийин аппетит даяр болуп, аны суши, булочка же жөн эле күрүч менен бере аласыз. Андан кийин, маринаддалган имбирди муздаткычка сактаңыз.
6-кадам
Имбирдин тамырын туздуу ысык ыкма менен тазалоо анын жарактуулук мөөнөтүн узартат. Тамырын жууп, кургатып, тазалаңыз. Имбирди кайнак сууга бир мүнөт малып, андан соң кургатып, жука тилимдерге бөлүп алыңыз.
7-кадам
Маринад үчүн 4 аш кашыкты аралаштырыңыз. кургак роза шарабы, 2 аш кашык. арак, 4 аш кашык. слайдсыз кант. Аралашманы отко салып, ал кайнап, кант толугу менен эригенче күтө туруңуз. Маринадга 200 мл күрүч уксусун куюп, кайнатыңыз.
8-кадам
Имбир тамырынын кесиндилерин айнек идишке салып, ысык маринад жаап, дароо капкагын жабыңыз. Идиштин курамы толугу менен муздаганда, идиштерди муздак жерге 3 күн коюп коюңуз. Маринаддалган имбирди 3 айга чейин муздаткычта сактаңыз.
