Welsh Reibit - эртең мененки тамакта берилүүчү англис тамактарынын бири. Бул сыр менен жаңы жасалган крутон. Рейбитти жасоодо адатта Пармезан сыяктуу катуу сырлар колдонулат.
Welsh Reibitти даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек болот:
- ак нан 180 г;
- катуу сыр 150 г;
- май 60 г;
- сыра 100 г;
- кызыл калемпир 2,5 г;
- кычы 4 г;
- жумуртканын сарысы 40 г - 2 даана.
Тост даярдоо үчүн - маркировкасы бар атайын ак нанды колдонуу жакшы. Аны үч бурчтуктарга же төрт бурчтуктарга бөлүп (каалаган формада) жана тостка, духовкага же табага майсыз кууруу керек. Нанды кабыктан алдын ала алып салуу керек, эгер бар болсо (анда нандын көлөмү рецептте көрсөтүлгөндөн ашыкча талап кылынат).
Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Сары майды суу мончосунда эритип, майдаланган сыр, сыраны кошуп, андан кийин кызыл калемпир жана кычы менен татыңыз. Сары май эрий баштаганда ысытууну токтотуу керек. Сарыларды аралаштыргычты же вилканы колдонуп, көбүккө уруп, эритилген сары майга жакшылап жана тез аралаштырыңыз. Оттон ысытып алыңыз, бирок кайнатпаңыз.
Алынган масса бир аз муздап, коюулана баштайт, андан кийин аны крутондорго жайыш керек. Аларды бышыруучу табакка салып, алдын ала ысытылган духовкага 3-5 мүнөт салып, 150 ° C ысыкка койсоңуз, анда гана Welsh ребитин даяр деп эсептесеңиз болот жана аны токтоосуз берүү керек.
