Халлуми - койдун же эчкинин сүтүнөн (азыраак уйдун сүтүнөн) жасалган даамдуу катуу ак сыр. Галлоуми Кипрдин ашканасында абдан популярдуу жана ар кандай кызыктуу закускаларды жасоого болот. Бул сырды кесимчелерге бөлүп салууга ыңгайлуу жана табада кууруу же гриль бышыруу үчүн ылайыктуу. Анжир менен куурулган галлуми сыры кипрдик ысык табит.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 8 жаңы инжир;
- - 300 г галлуми сыры;
- - 1 жаңы кызыл чили калемпири;
- 1/4 стакан шарап уксусу
- - 3 тиш сарымсак;
- - салат жалбырактарынын аралашмасы;
- - кинза, зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Галоуми 5 мм калыңдыкта кесинди, ар бир анжирди экиге бөлүп кесип.
2-кадам
Сыр менен анжирди алдын ала ысытылган таякчага салып, эки тарабын тең 2-3 мүнөттөн бышырыңыз.
3-кадам
Анжир галлумиин салат аралашмасы менен капталган табакка салыңыз.
4-кадам
Табага уксус куюп, отко салабыз. Бир чымчым кинза жалбырактарын ыргытып, майда тууралган уруксуз чили жана майдаланган сарымсак тиштерин кошуңуз.
5-кадам
Соустун төрттөн үч бөлүгү бууланганга чейин соусту бышырыңыз.
6-кадам
Пайда болгон жыпар жыттуу соусту сырдын жана анжирдин үстүнө куюңуз. Бир аз зайтун майы менен тамызыңыз, ысык кызмат кылыңыз.
